miércoles, 28 de diciembre de 2011

Entrante: champiñones al horno


Esta receta es apta para las fases de Consolidación y Crucero Dukan. Fácil, sencillo y muy rápido. Aquí os dejo los ingredientes:

queso crema 0%
jamón serrano
champiñones
sal
unas gotitas de aceite
orégano al gusto

Elaboración

Es tan fácil que me da hasta vergüenza decirlo. No es otra cosa que quitarles el tronco a los champis (o el rabo, dependiento de lo verde que seas), los lavamos bien y les echamos un poco de sal.
En una bandeja de horno ponemos papel de aluminio con unas gotas de aceite para que no se peguen y ponemos los champis encima.
Taquitos de jamón dentro y una cucharada generosa de queso crema. Orégano y ¡chimpún! 5-10 minutos al horno hasta que se hagan.

viernes, 9 de diciembre de 2011

Fase 3: Consolidación


Claves de esta fase:
  • Se empieza cuando ya has logrado tu peso ideal. En mi caso 58 kilos (empecé con casi 69)
  • Sirve para evitar el efecto rebote. Tendrás que estar en esta fase 10 días por kilo perdido (si has perdido 5 kilos tendrás que estar 50 días, si has perdido 10 pues 100 días y así).
  • Aquí se reintroducen alimentos como el pan integral, arroz integral, queso, fruta etc.
  • Os aseguro que yo he comido turrón y dulces y no he cogido un gramo, pero también os aseguro que he aprendido a comer y a controlarme, que he perdido la ansiedad por la comida y que soy ¡súper feliz!
  • Tendrás una comida de gala a la semana (¡¡tutiplén!!)
  • Tendrás que hacer un día de proteínas puras ¡para siempre!, yo he escogido los lunes.
Poco a poco iré poniendo más info sobre esta fase. ¡Ánimo a todos!

jueves, 10 de noviembre de 2011

Manos arriba: ¡Esto es un atraco! El Robo de Mercadona

Mercadona se apunta al carro y nunca mejor dicho de subir los precios de las cosas que más se consumen (Dolce Gusto con las cápsulas fue el pionero).
Ahora resulta que en mi Mercadona de toda la vida siempre han vendido el salvado de avena a 1,25 los 500 gramos (el amarillo que todos y todas compramos para Dukan), pero claro, habrán visto a la gallina de los huevos de oro que ahora han cambiado a una marca natural donde vale 1,25 ¡¡¡¡250 gramos!!!!.

Lo dicho, ¡un robo!. Yo ya voy a dejar de comer pan dukan porque sencillamente passssoooo de que me estafen.
¿Ha ocurrido lo mismo con vuestros supermercados?

martes, 8 de noviembre de 2011

Flan de castañas

Dejando un poco al lado la dieta Dukan, mi tio Juan me ha vuelto a mandar una receta de vicio. Ha acompañado este flan de castañas con unas manzanas caramelizadas en turrón que te van a llevar a la gloria bendita.... o más allá. La textura es más de pudin que de flan en mi opinión y aquí os dejo su receta:

Ingredientes
1/2 litro de leche
450 gr. de castañas
1 tarrina mascarpone mercadona 250gr.
150 gr. de azúcar
6 huevos.
2 manzanas
80 gr. turrón blando

Elaboración

1. Cocer las castañas sin la piel exterior en agua durante 10 minutos y dejar enfriar. Una vez frias se pelan las castañas y se reservan.
2. Cocer la leche con las castañas peladas durante 15 minutos, pasado este tiempo se pasa por la batidora y se deja reposar.
3. Batimos los huevos con el azúcar y con el mascarpone. Incorporamos las castañas con la leche y batimos bien con varillas. Caramelizamos un molde y se vierte la mezcla.
4. Al horno al baño María 150º durante 45 minutos. Una vez templado lo metemos en el frigo
5. Para acompañar vamos a cortar la manzana en dados y a desmenuzar el turrón sobre ella. Se da un golpe de calor en sartén hasta que el turrón esté derretido y la manzana un poco enterita (tampoco vamos a ponerla pocha).

lunes, 31 de octubre de 2011

¡¡Feliz Halloween!!

Ya tenemos la casa decorada, la calabaza lista (hecha por mi hermano) y los caramelos preparados para esta noche tan especial.
Aquí os dejo algunas recetas de otros años, a la espera de hacer esta tarde unas buenas galletas de mantequilla.

miércoles, 19 de octubre de 2011

Dukan y las enfermedades

Hoy me apetecía escribir este post y aquí estoy. Muchas personas no quieren empezar la dieta por los numerosos programas que hay en contra de ella diciendo que es malo para la salud. Yo sinceramente estoy a 900 gramos de conseguir mi objetivo y aún no me he hecho ningún análisis de sangre para comprobarlo pero puedo decir que me siento mejor que nunca.

No sé si tendrá que ver o no, pero yo siempre he sido una persona que se ha contagiado fácilmente de enfermedades como por ejemplo la gastroenteritis. Estando con Dukan en mi trabajo se han puesto enfermas varias personas con gripe, y yo empecé a tener síntomas pero enseguida me recuperé sin ningún problema y con sólo un día de malestar. Ahora hay una oleada de gastroenteritis muy fuerte y de nuevo he vuelto a tener los síntomas pero nada grave, ni vómitos, ni diarreas, sólo estuve un día sin apetito y con el estómago algo pesado y hoy ya estoy normal.

He pensado que la dieta podría influir, no soy médico pero he relacionado la menor ingesta de alimentos grasos con el hecho de superar mejor las enfermedades.
No sé si tendrá algo que ver o no, pero yo me siento genial (por ahora y toquemos madera).

¿me cuentas tu experiencia? Así podrás ayudar a otras personas también.

jueves, 13 de octubre de 2011

Salmón Marinado a la Soja Dulce Tito Juani


NOTA. Hoy la he hecho y es verdad que está ¡riquísima!
He arrastrado a mucha gente a seguir la Dieta Dukan, entre ellos a mi tito Juani y a mi prima Natalia. Ellos han sido los que me han enviado esta super receta que dicen que está buenísima. Yo la tengo en pendientes para la cena mmmmm que bueno. Vamos al lio os dejo los ingredientes:

Salmón
100 cc de salsa de soja
1 cucharada de edulcorante
1 cucharada de jengibre molido
1/2 limón
Elaboración
  1. 1. Se mezclan los ingredientes todos los ingredientes (excepto el salmón que se deja en un recipiente).
  2. A continuación, dejamos macerar durante una hora el salmón en la salsa que hemos preparado antes.
  3. Pasado este tiempo se dora el salmón en una sartén durante 4 minutos para dejarlo clarito por dentro.
  4. A parte, reducimos el líquido donde hemos macerado el salmón en una sartén.
  5. Para presentar este plato se acompaña el salmón de unas rodajas de tomate y se vuelca la salsa reducida por encima con un poco de eneldo en polvo.

Salmón Marinado a la ASoja dulce Tito Juani

Salmón Marinado a la ASoja dulce Tito Juani

Salmón Marinado a la Aoja dulce Tito Juani

jueves, 29 de septiembre de 2011

Tarta de queso Dukan

Riquísma, maravillosa ¡ideal!. Hoy he hecho esta tarta por el santo de mi papá y ha salido muy rica sí señor. Perfecta para cualquier fiesta donde tengáis que llevar algo, nadie va a notar que es una tarta de dieta o para cualquier tarde que os apetezca algo dulce.
Extremandamente fácil de hacer (apta para flojos)

Ingredientes
3 huevos enteros y 3 claras
1 tarrina de queso de untar (light de mercadona yo usé philadelphia light porque no tenía)
2 cucharadas de queso batido 0%
2 yogures desnatados de limón
15 gramos de aspartamo/edulcorante en polvo (sinceramente creo que también se puede usar edulcorante liquido, yo pondría una cucharada sopera y media)
una medida de yogur de leche desnatada
30 gramos de maicena

Elaboración
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Batir los huevos junto con las claras y el edulcorante hasta que la mezcla doble su volúmen.
  3. Añadir el resto de ingredientes y seguir batiendo hasta que todo quede homogéneo y bien mezclado.
  4. Poner papel de horno en el molde, verter la mezcla y al horno.
  5. Esperar durante 40 minutos, yo he ido poniendo la placa de arriba y abajo y luego solo la de abajo. Cuando pasaron 40 minutos lo dejé 5 más con la plaza arriba y abajo y a 100ºC.
Nota. La tarta te va a subir mucho de volúmen y empezará a rajarse. ¡NO TE ASUSTES! Cuando esté los 45 minutos en el horno no lo abras, APÁGALO y déjala dentro hasta que se baje todo (unos 10 o 15 minutos)

Luego al frigo, contra más tiempo mejor, y sácala 10 minutos antes de comer para que no esté tan fría.

sábado, 24 de septiembre de 2011

Rollito myway Dukan


Nada del otro mundo, una torta de salvado enrollada con jamón y queso dentro, para decorar un poco de queso crema light.
Para las tortas necesitas:

2 claras (para no abusar de los huevos)
2 cucharadas de queso 0%
3 cucharadas de salvado de avena
1 de salvado de trigo

  1. Lo mezclas todo bien en un bol y lo echas en una sartén que sea de las buenas, más que nada porque si no se te va a pegar y ¡guarrería!.
  2. Cuando esté un poco cuajada échale el jamón y el queso y enróllalo estilo tortilla. Unos segunditos más para sellarlo y ¡listo!

lunes, 12 de septiembre de 2011

Dudas más frecuentes en Dukan

Bueno, aquí voy a ir poniendo las dudas más frecuentes que tiene la gente cuando empieza la dieta. Es lo que más me han preguntado, espero que podáis encontrar todas las respuestas que buscáis. ¡Empezamos!

1. Soy un poco flojo/a y voy a empezar la dieta ¿estoy obligado/a a hacer deporte?
Tengo una buena noticia y una mala noticia para la gente que tiene tu problema. La buena es que nadie va a ponerte una pistola para que hagas ejercicio, y la mala es que Dukan recomienda y casi diría yo que lo pone como necesario el hacer ejercicio. En fase de ataque con andar 20 minutos diarios es suficiente, en crucero necesitas más tiempo. Es cuestión de ti mismo, si haces ejercicio tardarás menos en bajar de peso y además te sentirás mejor.
2. ¿Cuántos días tengo que estar en fase de ataque? ¿una semana está bien?
NO. Una semana no está bien para perder 8 kilos pero sí para perder 30 o 40. Para perder entre 8 y 10 kilos 3 días es más que suficiente. Para conocer tu tiempo ideal en cada fase entra en la página web de Dukan y rellena el cuestionario con tus datos http://www.dietadukan.es/
3.¿Qué cosas tengo que comprar para empezar la dieta?
Pásate por aquí, y te lo explico todo.
4.¿Cuántas cucharadas de salvado de avena puedo tomar? ¿Es obligatorio?
Sí es obligatorio, básicamente porque es lo que te hará ir al baño con regularidad. En fase de ataque el máximo son 1.5 cucharadas soperas diarias, en fase de crucero 2 cucharadas y en consolidación 3.
5.¿Cuál es el límite de lácteos diarios a tomar?
Puedes tomar como máximo al día 800 gramos de lácteos (yogures, yogures líquidos, quesos, leche etc).
6. ¿Cuánto y qué puedo beber?
Debes beber 2 litros al día de líquidos. Por líquidos entendemos: agua, leche, bebidas con gas que no tengan azúcar (coca cola ligh, zero, pepsi light incluso agua con gas), tés con aspartamo etc. Eso sí, no abuses de los refrescos con gas, yo tomo uno al medio día y otro por la noche.
7. ¿Necesito comprar un suplemento vitamínico mientras hago la dieta?
Mucha gente no lo toma, yo lo recomiendo. Más que nada porque al principio puede que te sientas cansado o cansada y nunca está de más. Además, ten en cuenta que no vas a tomar fruta por un tiempo así que te van a venir genial unas vitaminas extra. También puedes tomar una vez a la semana un filete de hígado que va genial. ¿Qué marca es la mejor? Lo dejo a tu elección, yo tomo Supradyn porque pillé una oferta muy buena de tres botes al precio de dos.
8. El libro me dice que debo hacer tres comidas diarias. Tengo mucha hambre ¿puedo picar?
Si, si, si y si hasta el infinito y más allá. Con esta dieta está prohibido pasar hambre. Come hasta saciarte en el desayuno, almuerzo y cena y si tienes hambre puedes picar: palitos de cangrejo, jamón de york, yogur 0%, lomo embuchado de Mercadona (es todo proteína), bollito de leche etc.
9. ¿Se puede tomar alcohol?
No se puede, pero yo he oído a Dukan decir que si realmente dependes mucho de este tipo de bebidas, no me refiero al borracho del pueblo, quiero decir que si realmente un día te apetece una cervecita fresca tómatela pero sin alcohol y dos a la semana como mucho. En consolidación mis padres toman un par de copas de vino blanco al día y no han subido de peso. Prueba, cada cuerpo es un mundo.

jueves, 8 de septiembre de 2011

Berenjenas rellenas aptas para Dukan


Aquí os dejo una recetita estupenda para los días de proteínas y verduras. Podéis dejarlo listo de un día para otro y en el momento de comerlas meterlas en el horno unos 20 minutos para que se hagan (el relleno aguanta perfectamente en la nevera dentro de la berenjena).
Para esta receta (4 o 5 personas comen con esto) vais a necesitar:

3 berenjenas
medio kilo de carne picada (usa la que más te guste, yo elegí ternera)
1 cebolla
un poco de comino
sal al gusto
un poco de tomate frito Dukan o tomate triturado (puedes mezclarlo con queso batido 0% para hacer una salsa y que no queden secas las berenjenas)
queso rallado light

  1. Sencillísimo. Primero vamos a cortar en dos las berenjenas y a sacarles toda la carne.
  2. Luego en una sartén vamos pochar la cebollita y a rehogarla con la carne y también con la carne de la berenjena. Vamos a echarle la sal y el comino a nuestro gusto y vamos a apartar el relleno cuando esté echo.
  3. Vamos a rellenar nuestra berenjena y a echar un poco de la salsa de tomate por encima. Luego el quesito rallado y 20 minutos al horno previamente calentado a 180º.
¿Puede ser más sencillo? ¡Y además está riquísimo!

martes, 6 de septiembre de 2011

Quiero empezar dieta Dukan

En este blog vas a encontrar recetas de todo tipo, y más recientemente también encontrarás recetas aptas para Dukan. Pincha en los siguientes enlaces dependiendo de lo que quieras ver.

º--MENÚ DEL DÍA--º


Bollito de leche Dukan

¿A quién no le encantan los bollitos de leche de toda la vida? Pues este te va a gustar más todavía. Ideal para el desayuno o la merienda, yo lo hacía mucho antes de conseguir la receta del pan. Aquí os la dejo, es perfecta riquísima, fácil y rápida.

Ingredientes para 1 bollito
6 cucharadas soperas de leche en polvo
1 cucharadita de edulcorante
1 cucharadita rasa de levadura
1 huevo

Elaboración
  1. Tan sencillo como batir el huevo e incorporar el resto de los ingredientes. Luego batimos hasta formar una pasta.
  2. Lo metemos al horno (precalentado a 180º) durante 10-15 minutos (hasta que se dore).
Nota: Yo uso papel de hornear para que no se me pegue. No te preocupes si te queda una pasta-masacote, contra más masacote mejor te sale.
Yo lo hago en plan redondito (como un bollo) y no como el de la fotografía. Lo siento pero no tenía otra foto que poner, en cuanto haga bollitos lo actualizo. ¡Cuéntame cómo te ha salido!

domingo, 4 de septiembre de 2011

Entrante Dukan: setas al jamón

Perfecto entrante tanto si estás a dieta como si no. En mi casa no se tira nada, y tras sobrar algunas setas de un revuelto con gulas y huevo que hicimos yo aproveché para hacer un estupendo y aromático entrante. Para esto vas a necesitar:

setas (yo usé medio paquete o quizás un poco menos)
jamón serrano (unas 6 lonchas depende de cuánta cantidad hagas)
4 o 5 hojas de albahaca
3 hojas de laurel
una pizquita de sal y otra de aceite de oliva (opcional)

Elaboración
  1. 1. Lava muy bien tus setas y escúrrelas como si te fuera la vida en ello. Si no las escurres bien van a soltar mucha agua en el horno y en lugar de setas al jamón vas a tener puchero de setas.
  2. 2. Corta un trozo de papel de aluminio y pon sobre él otro trozo de papel al horno. Si eres una persona a la que le gusta correr riesgos no pongas papel de horno. Sobre el papel pon tus lonchas de jamón, como haciendo una camita para tus setas.
  3. Coloca tus hierbas aromáticas y sobre ellas pon las setas.
  4. Échales sal y un chorrito de aceite.
  5. Corta otro trozo de papel y ciérralo para hacerlo en papillote. Si no sabes cómo es, aquí te lo explico muy bien.
  6. Mételo en el horno previamente calentado a 180º durante 15 minutitos.
¡¡Y listo!!

lunes, 29 de agosto de 2011

Pan Dukan, ¡no renuncies al desayuno!

Una de las cosas más importantes para empezar el día con buen pie es el desayuno. Si eres de las que o de los que no pueden sobrevivir sin una buena tostada un un bocadillito mañanero apunta esta receta porque te va a servir de mucha ayuda. Yo la hago a mano y utilizo unas varillas de amasar para mezclarlo todo bien, pero si tienes amasadora entonces mejor que mejor. Esta receta deriva del famoso pan Julycar, yo lo vi por primera vez en el foro de cocina y aunque la primera vez que lo hice no me salió, a la segunda con algunos truquis ya si.
Para este pan vas a necesitar:

-1 huevo
-400 ml de agua tibia
-1 cuadradito de levadura fresca que es lo equivalente a 25 gramos (al menos con la que yo compro en Carrefour)
-1 cucharada sopera de lecitina de soja
-1 cucharada sopera de levadura de cerveza
-1 cucharadita de edulcorante
-1 cucharadita muy rasa de sal
-200 gr de salvado de avena (ni se te ocurra comprarlo molido es una asquerosidad)
-30 gr de salvado de trigo
-150 gr de gluten de trigo
-2 cucharadas de semillas de sésamo y 1 de semillas de lino (esas son las que yo uso porque son las que más me gustan tú puedes coger las que prefieras)

Sé que parece complicado encontrar todos los ingredientes.... lo es y además es caro, pero ¿quién te quita el gustito de un buen bocata o de unas tostaditas con tomate y lomo? ¡Merece la pena y MUCHO!

Elaboración

  1. Primero o pimero como diría mi hermano pequeño, vamos a precalentar el horno a 180º con la puerta un poco abierta (si si, no estoy loca hacedme caso que luego lo explico)
  2. A continuación vamos a disolver la levadura fresca en el agua tibia. Luego vamos a ir agregando todos los ingredientes poco a poco y a ir batiendo bien (yo primero uso una varilla de mano y cuando ya se pone espeso utilizo las varillas de amasar).
  3. Yo suelo echarle lo último la sal, el huevo y las semillas, pero tú hazlo como prefieras.
  4. Bien, ahora esto es muy importante, amasar con las varillas por lo menos 3 o 4 minutos. Al principio la masa estará muy pegajosa pero con este amasado al pasar este tiempo se volverá más consistente así que no te asustes y amasa bien.
  5. Transcurrido ese tiempo la masa empezará a subirse por tus varillas hasta arriba, en ese momento vas a dejar de batir y la vas a echar encima de tu poyete. ¡Ahora empieza el trabajo duro baby! Para las que no tenemos amasadora, espolvorea un poco de gluten de trigo y a darle a los brazos. Amasa hasta que coja la consistencia de masa de pan (unos 5 minutillos).
  6. Mete tu pan en un molde con papel vegetal para que no se pegue y luego al horno. Deja la puerta abierta, esto es por una sencilla razón, vamos a dejar que el pan suba durante 45 minutos dentro del horno templado a 180º y abierto. Cuando pasen esos 45 minutos, vas a cerrar el horno y a poner la placa de arriba y abajo y lo vas a dejar otros 45 minutos hasta que se cueza y se dore.
45 minutos en el horno templado para que suba (180º y puerta abierta)
45 minutos para que se cueza con el horno cerrado

domingo, 28 de agosto de 2011

Entrante Dukan: Pepino con caviar

Una receta para los días de proteínas y verduras de la fase de crucero (evidentemente también es válido para consolidación). Viene en el libro ilustrado dukan pero yo lo he tuneado y lo he hecho a mi gusto. Vas a necesitar:

2 pepinos españoles
Dos cucharadas soperas de queso batido 0%
Una bien llenita pero de queso de untar light
Caviar Ruso o de Ríofrío, si no te queda en la nevera porque tuvistes una noche de pasión y lo acabastes anoche con el champan no pasa nada, podrás hacerlo con los tarritos de huevas de lumpo del Mercadona o cualquier súper
Un poco de sal

La elaboración: tremendamente complicada....
1. Se pela el pepino, puedes hacerlo con un pela-papas pero yo soy una mujer a la que le gusta correr riesgos y yo los pelé con un cuchillo.
2. Lo cortamos en rodajas gruesas como se ve en la foto. Le echamos sal por los dos lados para que no esté soso.
3. Mezclamos con un tenedor los dos quesos y movemos bien hasta que no queden grumos.
4. Ponemos la mezcla sobre los pepinos y adornamos con una cucharadita de huevas.

Es sencillito pero queda muy vistoso y además está riquísimo. Un aperitivo sano para las y los que hacemos Dukan y para los y las que no.

jueves, 25 de agosto de 2011

ColaCao 0% en Dukan ¿sí o no?

Una de las dudas que nos asaltan al principio de la dieta (al menos a mí me pasó) es si podemos tomar nuestro vaso de Colacao diario. A mí al menos me gusta mucho tomármelo por la mañana bien fresquito pero viendo lo que contiene evidentemente se trata de un producto prohibido en la dieta por los hidratos de carbono más que nada.
Aunque, por otro lado si observamos bien la etiqueta y la información de su página web, se trata de cacao desgrasado (el 0% fibra no lo especifica pero el 0% normal sí) y además no contiene azúcar ni grasas por lo que tampoco lo considero excesivamente malo para tomar dos cucharadas en un vaso de leche desnatada con aspartamo.

Mi consejo: si estás perdiendo peso bien, prueba a tomarlo durante unos días a ver qué tal te sienta. Eso sí, intenta no hacerlo durante la fase de ataque y espérate a consolidación.
Yo lo estoy tomando ahora casi todas las mañanas y sigo bajando sin problemas, así que en mi opinión, Colacao 0% definitivamente SI.

martes, 23 de agosto de 2011

Paté de Marisco Dukan

Mejor dicho paté falso de marisco. Como siempre le echo el queso crema al pan esta vez he hecho este paté para variar un poco. Sabe a marisco y está riquísimo.

Necesitas:
6 palitos de cangrejo (9 si quieres darle más sabor)
2 latas de atún al natural
2 quesitos el caserío light

Lo pones todo en el baso batidor y ¡¡¡a darle duro hasta que coja textura y todo esté bien batido!!! Riquísimo

lunes, 22 de agosto de 2011

Pastel o quiche de atún y jamón york

Ingredientes
2 huevos con yema y dos claras
150 gr de queso batido 0%
150 ml de leche desnatada
jamón york al gusto (yo eché unas 4 o 5 lonchas bien troceaditas)
Media cebolla
1 lata de atún
1cc de levadura
3 tranchetes de queso light
sal, pimienta y nuez moscada (opcional)

Elaboración
  1. Batimos los huevos y las claras y a continuación le agregamos el queso batido y la leche. Movemos bien.
  2. Cortamos la cebolla muy finita y picamos el jamón de york (si lo prefieres puedes usar daditos de jamón de york o pavo).
  3. Echamos a la mezcla el jamón, la lata de atún y la levadura y movemos bien.
  4. Ahora es el momento de salpimentar al gusto. Debo decir que a mi se me olvidó completamente y que el resultado final ha sido exquisito (nada soso debido al jamón y al atún que llevaba mucho), así que ojo con la sal.
  5. Lo vertemos todo en un molde (yo usé de silicona) y lo metemos en el horno previamente calentado a 180º con la placa arriba y abajo durante 30 minutos aproximadamente.
Nota: Yo suelo ir cambiando las placas (un ratito pongo la placa de abajo, otro ratito las dos y al final gratino). No te asustes si empieza a subir por unos lados más que por otros y parece una montaña rusa, en el momento en que apagues el horno déjalo reposar dentro unos 5 o 10 minutos y todo volverá a su sitio.

domingo, 7 de agosto de 2011

Chips de chocolate Dukan

Ingredientes
2 huevos y una clara
4 cucharadas de salvado de avena
2 cucharadas de salvado de trigo
1 cucharada de leche en polvo
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de edulcorante
2 o 3 pastillas de chocolate valor sin azúcares añadidos

Elaboración
  1. Precalentamos el horno a 200º y ponemos papel vegetal en la bandeja del horno.
  2. Batimos los huevos y la clara hasta que doble el volumen
  3. Agregamos el resto de ingredientes y movemos
  4. Troceamos el chocolate y añadimos la mitad a la mezcla.
  5. Vamos poniendo montoncitos en la bandeja de nuestro horno y le echamos por encima el resto del chocolate troceado.
  6. Lo metemos en el horno en torno a unos 15 minutos (cuando vemos que se ponen doradas)
Con estas cantidades os saldrán aproximadamente 12 galletas (según el tamaño)

Por cierto chicas y chicos, esta mañana me he pesado y......

¡¡62 kilos 800 gramos!! Estoy muy feliz porque hacía muchísimo tiempo que no veía el dos en la báscula y aún no llevo un mes con dukan.

viernes, 5 de agosto de 2011

Hoy hace 11 días que empecé Dukan


Hoy hace 11 días que empecé muy ilusionada esta dieta. No estoy teniendo muchas dificultades y tampoco tentaciones como en otras ocasiones me ha pasado, no sé si es porque te permite probar de todo y hay mucha variedad incluso para la repostería, o que me he acostumbrado a dietas malas (de pollo a la plancha y lechuga y párate a contar) y ahora esta me resulta divina de la muerte. Aquí os dejo mi avance.

Empecé con 67 kilos 300 gramos y ahora voy por.....




¡¡¡63 kilos 600 gramos!!!.

jueves, 4 de agosto de 2011

Ejemplos de Menús en fase de ataque


DESAYUNO
mi pastilla de vitaminas
dos lonchas de jamón de york
Un vaso de leche desnatada con aspartamo
1 cacharrito pequeño de queso batido 0% con sacarina líquida

ALMUERZO

Palitos de surimi con pimienta y un poco de limón
Ternera rellena de huevo y jamón de york
Un yogur edulcorado con salvado de avena (aquí la cagué porque no me di cuenta que no pone 0% son sin azucarar del mercadona así que ya no los como más)

CENA
Media torta dukan
1 lata de atún al natural
1 hamburguesa de pavo-pollo muy hecha a la plancha con un poco de queso batido 0% con curry
1 té con aspartamo


------20 minutos andando+ejercicios en el gimnasio, en total 1 hora y 20 minutos de deporte----


DESAYUNO
1 Torta de avena dukan huntada con queso de mercadona 0%, con 3 lonchas de jamón york+dos lonchitas finas de burgos 0%
1 vaso de leche con aspartamo
1 pastilla multivitamínica

ALMUERZO
Dos filetes de salmón al horno con salsa de queso batido 0% y eneldo
Coca cola zero
Flan de mercadona con edulcorante

CENA
1 bollito de leche
1 lata de atún al natural
1 hamburguesa de pavo-pollo muy hecha a la plancha con un poco de queso batido 0% con curry
1 té con aspartamo

------20 minutos andando+ejercicios en el gimnasio, en total 1 hora y 20 minutos de deporte y un ratito en la piscina

Mareos en la dieta Dukan

Muchas personas advertían que habían sentido mareos o dolores de cabeza con esta dieta.
Yo os confirmo QUE ES VERDAD, pero quiero explicarlo bien. El libro lo menciona, tener esto síntomas durante la fase de ataque puede ser totalmente normal porque estamos privando a nuestro cuerpo de hidratos de carbono y azúcares y necesita acostumbrarse.
Personalmente tanto yo como mis padres sentimos mucha debilidad y algunos mareos los primeros días. Mi madre durante los 3 días de ataque, mi padre el segundo día y el tercero solo y yo he sido la que más he durado. Tuve mareos y debilidad los tres primeros días e incluso ahora en fase crucero tengo mis días.
Pero todo es aguantable, incluso hay muchas personas que NO sienten nada en absoluto, todo lo contrario, se sienten animados y con mucha vitalidad al ver que pierden peso.
Yo os recomendaría antes de empezar la dieta tomar un complemento vitamínico para prevenir.
Así que no os asustéis porque es algo muy normal, en el caso de que no se os pasen los mareos de los primeros días entonces sí os recomendaría acudir al médico y comentarle el caso.

martes, 2 de agosto de 2011

Pizza Dukan

Me apetecía mucho una pizza y después de ver muchas recetas decidí hacer una mezcla. La próxima vez doblaré los ingredientes porque sólo da para una persona y muy justita (tuve que hacer la masa muy muy fina para poder tener una cena medio decente). Ahí van los ingredientes que yo usé en un día de proteínas y verduras de la fase crucero:

Para la Base (CS significa cuchara sopera y CC cucharilla del café)
2 claras de huevo
1 CS y media de salvado de avena
1 CS de salvado de trigo
1 CS de leche en polvo desnatada (yo tengo la Asturiana)
2 CS de queso batido 0%
1 CC de levadura en polvo
sal y orégano

Para el relleno
1 tomate pequeño triturado
1 CS de queso batido 0%
2 lonchas de queso light
unas rodajitas de pimiento verde
unas rodajitas de cebolla
no tenía jamón de york así que le eché jamón serrano sin grasa

Elaboración
  1. Mezclamos todos los ingredientes de la base y movemos muy bien hasta que estén incorporados totalmente. La sal y el orégano son al gusto de cada uno.
  2. Cuando tengamos una pasta ni muy líquida ni muy espesa, la ponemos en un molde sobre papel de horno. Yo usé un molde de silicona y en la base le puse papel de horno para que no se me pegara. Extendí bien la masa sobre el papel dándole forma redondita y lo metí en el microondas durante 4 minutos.
  3. Luego lo sacamos del micro, y volcamos la torta sobre otro trozo de papel de horno, esta vez puesta en la bandeja del horno. A continuación le echamos todos los ingredientes que queramos. Yo primero puse el queso batido para que no estuviera tan seca, luego el resto de ingredientes (la cebolla y el pimiento los puse previamente un par de minutitos en el micro para que no esté tan crudo).
  4. Finalmente metemos nuestra pizza en el horno previamente calentado a 180ºC durante aproximadamente 5-10 minutos (¡cuidado! si la masa es muy fina se puede quemar así que échale un vistazo de vez en cuando)

domingo, 31 de julio de 2011

¿En qué consiste el método Dukan?


Os lo voy a explicar brevemente. Espero que lo entendáis aunque yo os recomiendo compraros el libro ilustrado para tener el tema más controlado.
Bueno, primero de todo hay que entrar aquí y rellenar la información de cuánto peso quieres perder etc para saber exactamente la duración de cada fase. http://www.dietadukan.es/
Una vez que ya sepas cuánto dura cada una estas son:
  1. Fase de ataque. Yo lo hice 3 días. Aquí se consumen únicamente proteínas puras (además yo tomo un complejo vitamínico todos los días para que no me falten vitaminas) . Se hacen tres comidas al día pero podrás comer siempre que tengas hambres Y LA CANTIDAD QUE TE APETEZCA DE ALIMENTOS PERMITIDOS, COMBINÁNDOLOS COMO QUIERAS. Contra más proteínas tomes mejor (en teoría mínimo tu peso en proteínas). Puedes tomar:
    1. Todos los pescados (cocinados sin aceites, por ejemplo al papillote) y también los pescados en lata siempre que estén al natural.
    2. Todas las carnes menos el cerdo, cordero, costilla de buey, entrecot y falda de caballo. Se recomienda tomar higado de ternera por las vitaminas.
    3. Charcutería: cecina, jamón york de mercadona, jamón de pavo y pollo, lomo de mercadona sin grasa
    4. Mariscos TODOS ABSOLUTAMENTE
    5. Aves. Todas menos el pato
    6. Puedes tomar: huevos, tofu y lácteos PERO tienen que ser O% materia grasa (y sin trozos de fruta) y leche desnatada. Yo compro en Mercadona el queso batido 0% que es indispensable para hacer salsas, bizcochos, etc, y los yogures también los compro allí.
    7. Aceite, aceitunas, chocolate, ketchup, mantequilla, mayonesa, PROHIBIDO. Todas las especias están permitidas.
IMPORTANTE
  • No tomar azúcar, tomar edulcorante líquido y aspartamo (se compra en Mercadona también)
  • En fase de ataque obligatorio tomar 1,5 cucharadas soperas de salvado de avena (en carrefur es más barato que en las herboristerías) puedes tomarlo en el yogur o en las famosas tortitas de salvado de avena cuya receta te la mando adjunta.
  • Los quesos están permitidos siempre que tengan menos de un 6% de materia grasa (lo pone en los envases, yo compro uno de untar de mercadona marca hacendado y se puede comprar en cuña y en tranchetes que tenga menos de ese tanto por ciento)
PARA SABER SI UN ALIMENTO ES APTO O NO SÓLO HAY QUE MIRAR SU ETIQUETA. LA SUMA DE HIDRATOS DE CARBONO Y GRASAS DEBE SER MENOR AL NÚMERO DE PROTEÍNAS (ESTO LO EXPLICO EN EL BLOG, TAMBIÉN VOY A PONER EJEMPLOS DE MENÚS)

  • BEBER mucho líquido (tés, coca cola light, zero, agua normal, agua con gas)
2. FASE DE CRUCERO. OBLIGATORIO 2 cucharadas soperas de salvado de avena. Esta fase durará el tiempo que tardes en alcanzar tu peso ideal. En esta fase se va a combinar un día de proteinas puras (como la fase de ataque) y otro día de proteínas y verduras. EJ.
LUNES- PROTEINAS PURAS
MARTES-PROTEINAS Y VERDURAS
MIERCOLES-PROTEINAS PURAS
JUEVES- PROTEINAS Y VERDURAS
Los alimentos permitidos son todos los de la fase de ataque y para los días en las que además de proteínas podrás consumir verduras son las siguientes:
Todas menos el aguacate, arroz, garbanzos, guisantes, habas, lentejas, maíz, patatas. La zanahoria y la remolacha son tolerados, esto significa que se podrán tomar 2 al día como mucho.
3. FASE DE CONSOLIDACIÓN. Una vez que hayas logrado tu peso perfecto pasas a esta fase. Durará 10 días por kilo perdido y servirá para evitar el efecto rebote.
Aquí ya vas a poder comer:
  1. Una pieza de fruta al día (menos uvas, cerezas, plátanos y frutos secos)
  2. Dos rebanadas de pan al día INTEGRAL (cuando quieras)
  3. 40gr de queso madurado al día
  4. Una porción de pasta, cuscús, arroz integral y lentejas a la semana que a la mitad de la fase de consolidación puedes ampliar a dos
  5. Una porción a la semana de cordero o cerdo asado
  • Además aquí vas a tener una comida de gala a la semana. Esto es, podrás tomar UNA COMIDA a la semana (un desayuno, o un almuerzo o cena) libre, comiendo lo que quieras pero sin repetir plato.
  • Vas a tener que hacer un día a la semana de proteinas puras (POR EJEMPLO TODOS LOS JUEVES).
4. ESTABILIZACIÓN. Final de la dieta.
  • Un día de proteinas puras PARA TODA LA VIDA.
  • Practicar deporte siempre que puedas.
  • 3 cucharadas de salvado de avena al día
  • Intentar reducir el azúcar y coger alimentos bajos en materia grasa

viernes, 29 de julio de 2011

Inicio fase crucero

Empezamos una nueva fase después de 3 días de ataque, donde sólo consumíamos proteínas. Esta se llama crucero, y además de permitir los alimentos de ataque se introducen ciertas verduras. Esta es la fase que durará el tiempo que sea necesario para alcanzar nuestro peso ideal. Esta mañana me pesé y ya estoy en 64 kilos 200 gramos.

jueves, 28 de julio de 2011

Salmón con salsa de eneldo

Una receta muy sencilla para este plato que se puede comer en fase de ataque. Es simplemente filetes de salmón hechos al papillote y acompañados de una salsa elaborada con:

Queso batido 0%
Eneldo
Pimienta
Una pizquita de sal

Se pone todo junto en un cacillo y se calienta a fuego lento. ¡Riquísimo!


martes, 26 de julio de 2011

Desayuno fase ataque

Bueno, hoy es mi primer día Dukan. Aquí os dejo una foto de mi desayuno, jamón podía haber tomado más pero no tenía mucha hambre, y es que con Dukan puedes comer la cantidad que quieras hasta que te sacies. Yo he tomado leche con aspartamo, tres lonchas de jamón, y queso fresco batido 0% con edulcorante líquido. Además he tomado un multivitamínico para prevenir. Esta mañana me he pesado para controlarme y empiezo con 65 kilos 600 gramos. Creía que pesaba 66 pero bueno, mejor. Ya os iré poniendo por aquí el peso de la noche para ver cómo va el primer día.

lunes, 25 de julio de 2011

Carrito de la compra

Bueno, hoy hemos realizado la lista de la compra para estos días que se avecinan. Nosotros vamos a hacer la fase de ataque durante tres días. La fase de ataque consiste en tomar proteínas exclusivamente, es decir, nada de pan, nada de verduras, nada de fruta. Exclusivamente proteínas. Todo lo hemos comprado en Mercadona y lo único que nos falta es el salvado de avena (esencial para evitar el estreñimiento y para hacer bizcochos, tortas y pasteles). Las carnes y pescados también nos servirán para la segunda fase llamada Crucero donde introduciremos algunas verduras.

Carnes
Hemos comprado hamburguesas de pavo pollo
Carne de ternera para picar y hacer un rollo de carne
Jamón de York

Pescados
Salmón
Rosada
Pez espada
Atún en lata al natural

Quesos y lácteos
Queso batido 0%materia grasa
Queso de burgos 0%(dos tarrinas)
Yogures naturales sin azúcar

Claras de huevo para no tomar mucha yema durante la semana en las tortillas. También hemos comprado leche desnatada y un paquete de leche en polvo para los postres (1 kilo vale 6 euros y algo pero equivale a 10 litros de leche). Salvado de trigo para panes y bizcochos, un sobre de flanes de Mercadona sin azúcar que se pueden preparar con edulcorante, aspartamo (edulcorante) y té variado.

Tips: para saber si un producto es apto debe tener menos de un 6% de materia grasa. También hay que mirar que la suma de grasas e hidratos de carbono sea inferior a las proteínas. Por ejemplo:

2 gr de grasa
10gr de hidratos de carbono
30 gr de proteinas

Es apto porque 2+10= 12 gr que es menor que los 30 de proteínas.

Primeros pasos antes de hacer la dieta

Hoy en día es muy extraño que alguien no conozca este método que se está volviendo tan famoso, pero para aquellos que no tengáis ni idea de en qué consiste en mi blog os iré contando poco a poco. Después de comprar el libro (hay varios yo os recomiendo el ilustrado), para empezar, os aconsejo entrar en su página web. De forma gratuita te puedes registrar y después de introducir tus datos te dirán cuánto peso debes perder para llegar a tu peso ideal, cuánto tiempo debe durar cada fase para coseguirlo etc. Es muy muy útil para saber a qué vamos a enfrentarnos. Aquí os dejo la mía.
No sé si podréis verlo bien pero yo intentaré pasar de los 66 kilos a los 58. Para ello me recomiendan 3 días de fase de ataque, 56 de crucero y 80 de consolidación. Más adelante os lo explicaré todo detalladamente. Después, lo que yo os recomiendo en buscar recetas variadas, es la mejor forma de intentar no desanimarnos o aburrirnos con la dieta, para alegría de todos os puedo decir que prácticamente todas las comidas tienen su versión "Dukan", así que no tendremos que estar todos los días tomando pollo a la plancha porque podremos preparar hasta salsas para las carnes que vayamos a consumir.

sábado, 23 de julio de 2011

Voy a empezar la dieta DUKAN

¡Hola a todos!
Llevo varias semanas dándole vueltas al tema y después de investigar mucho y leer múltiples experiencias y opiniones, tanto mis padres como yo vamos a seguir esta dieta. Ya me he comprado el libro que podéis ver aquí, y la verdad es que no me arrepiento en absoluto. Tiene muchas recetas con imágenes de alta calidad y muchas explicaciones e incluso ejemplos de menús para las distintas fases de la dieta. Probablemente la empecemos a mediados de agosto o finales. Antes de ello estoy intentando recopilar muchas recetas para hacer las comidas lo más variadas posibles y así no aburrirnos. Prácticamente todas las recetas tienen su versión "Dukan" (desde pasteles, mousses, salsas, bizcochos, tortitas etc). Bueno, más adelante os iré contando cómo me va, y voy a unirme a los miles de blogs que cuentan el seguimiento de esta dieta. ¡Espero que os animéis si os sobran algunos kilitos de más!

martes, 19 de julio de 2011

Ensaladitas veraniegas

Con el calor lo que más apetece son cositas sencillas, frescas y sanas. En este caso nosotros hemos almorzado un cóctel de gambas aunque yo lo he tuneado a mi gusto. En lugar de agregarle gambas yo le he echado palitos de cangrejo y aguacate. Entonces lleva: tomate picado, aguacate, lechuga en juliana, palitos de cangrejo y luego podéis regarla con un poquito de aceite de oliva o como os enseño más abajo con un poco de salsa rosa. Eso sí, servir bien fría.

sábado, 9 de julio de 2011

Ensalada de mostaza simple

Es una ensalada que con salchicas frankfurt y huevo duro es muy típica en Alemania. Yo la he hecho más sencilla para acompañar la cena de esta noche. Os recomendaría tomarla al medio día porque la patata no es buena tomarla por la noche si no queremos engordar, pero de todos modos por un día no pasa nada. Quiero decir también que la mostaza es una de las salsas con menos grasas y calorías que existe.

Ingredientes
3 salchichas
5 pepinillos (de los pequeños que vienen en bote, los mios son sabor anchoa de Carrefur)
2 patatas
mayonesa light
mostaza (yo he usado mostaza antigua de Calvé)

Elaboración
1. Ponemos a cocer las patatas en agua y sal y un chorrito de aceite o una cucharadita de margarina. Yo las he cortado en gajos para que tarden menos en ponerse blanditas.
2. Troceamos las salchichas y los pepinillos. También troceamos las patatas y lo mezclamos todo bien.
3. Lo metemos en la nevera para que se enfríe bien.
4. Mezclamos la mayonesa con la mostaza al gusto y calculando cuánta cantidad de salsa queremos poner. Lo echamos en la ensalada, revolvemos bien y ¡listo!

martes, 5 de julio de 2011

El melón

Siento muchísimo no haber actualizado el blog tanto como me gustaría pero espero que a partir de ahora que estoy más relajada pueda hacerlo más constantemente.
Una de las mejores cosas del verano es el melón. Se puede tomar de muchas maneras, a mi personalmente me encanta el jamón con melón o el granizado de melón. Otras personas suelen combinarlo con marisco por ejemplo. Aquí os dejo un video de una chica que en Ven a Cenar Conmigo hizo unas brochetas de langostinos con melón .
Aún no lo he probado pero creo que el contraste dulce salado (al igual que el jamón con melón) es siempre un triunfo. ¿Cómo os gusta a vosotros?

viernes, 8 de abril de 2011

Pasta casera

Aquí podéis observar nuestra nueva adquisición. Es una máquina para hacer pasta comprada en el Corte Inglés. Esta concretamente afina la masa y hace espaguetis y fetuccini, luego existen otros accesorios a parte que aplicados a esta máquina hace otras cosas como canelones o raviolis. Debo decir que no tiene ni punto de comparación esta pasta casera con la que compramos de paquete. Tiene sus pros y sus contra. Nosotros cuidamos nuestra dieta por lo que tomamos pasta una vez cada semana y media aproximadamente y no le echamos salsas con queso o nata, simplemente un poco de tomate natural. Digo esto porque hacer la pasta a mano cuesta y lleva su ratito de tiempo por lo que no es muy rentable si coméis pasta más de 4 veces a la semana... Próximamente os pondré la receta, sencillita y sin duda alguna mucho más rico que los espaguetis de paquete, además de mucho más natural.