Aplicaciones para motivarte a controlar tu alimentación y perder peso

El otro día estaba pensando que, con lo modernos que somos, debía de haber alguna aplicación que, a modo de chivato, te dijera cuántas calorías estás consumiendo, cuántas grasas, hidratos, proteínas etc y si estabas tomando las cantidades correctas de cada uno, así como si las calorías consumidas eran más que las quemadas etc.
No he encontrado ninguno con esas características (si vosotros lo conocéis por favor ¡dejadme un comentario!), pero sí uno que puede servirnos de guía.

Su nombre es FatSecret. Lo descargué en mi móvil y está totalmente en español. La aplicación te deja introducir los alimentos que consumes durante el desayuno, almuerzo, cena y tentempiés y te indica (aproximadamente) los porcentajes de grasas, hidratos y proteínas que consumes, así como los gramos de cada uno de ellos. Tiene una larga lista de alimentos detallados y clasificados por marcas de supermercados, lo cual está muy bien porque no todos los productos tienen las mismas grasas o proteínas, por lo que el cálculo de las mismas es más acertado.
También te permite introducir el ejercicio que has hecho durante el día y te indica las calorías consumidas y aquellas que gastas.
Los datos se van guardando en un calendario diario y puedes ir modificando el peso conforme vayas bajando, pero aún no he investigado si hay alguna forma de saber si vas por buen camino o no. Me explico, me gustaría que al final del día me dijeran si he consumido suficientes proteínas, hidratos o si he quemado suficientes calorías.
Ahora mismo sé si cumplo o no porque me dice los gramos de cada cosa y buscando en internet he encontrado que aproximadamente es recomendable consumir en torno a 0.8 gramos de proteína por cada kilo de nuestro peso, así como cumplir con estos porcentajes aproximados (varía en un 10% más o menos entre unas y otras gráficas).

A mi, personalmente, esta aplicación me ha servido mucho de ayuda para llevar un cálculo aproximado. Llevo tres días con este control y he perdido 1 kg, por lo que me hace pensar que mi subida brusca de peso ha podido ser debida a retención de líquidos. ¡Esperemos que todo siga así y contadme vuestras experiencias!

Macerar la carne en soja

Es uno de los trucos para mejorar la textura de la carne especialmente la de ternera que en ocasiones es más dura de lo normal. Lo único que tenemos que hacer es dejarla durante unos 15 minutos en un cuenco con soja. Además de darle un sabor riquísimo, al cual no tendremos que añadirle sal, la pondrá más blandita.

Bizcochos Planos

Hay veces en las que cuando hacemos un bizcocho se nos queda un poco abombado o en ocasiones también puede rajarse. Si queremos que luzca perfecto porque vayamos a rellenarlo, a presentarlo en un cumpleaños o cualquier otra reunión, el truco es sencillo. Una vez que se haya enfriado un poco el bizcocho lo desmoldamos, y estando aún calentito simplemente tenemos que darle la vuelta y así tendremos la parte más lisa y plana de nuestro bizcocho.

Montar nata

Fuente: The Bake Shoppe

Para los que estén metidos en el mundo de la cocina, montar nata no tendrá ningún misterio. Pero para todos los que, como yo, nunca han probado la nata montada a mano les voy a dejar la receta para elaborarla. Os puedo asegurar que una vez que la hagáis, nunca probareis de nuevo la de bote. Podéis usarla sobre el café, sobre un chocolate caliente (aguanta más que la de bote sin derretirse) como decoración en tartas (también aguanta más) o para las fresas con nata etc.

Ingredientes (para 5 personas aprox.)

1/2 litro de nata para montar (debe tener más de un 35% de grasa) he probado muchas pero para mí la que se monta más rápido y queda mucho más sabrosa es la de Hacendado.

5 cucharadas soperas de azúcar

una batidora a poder ser de dos varillas (son las mejores)

Elaboración

1. No tiene más historia, sólo dos pasos. Poner en un cuenco que sea bastante hondo (si no salpica) la nata, y echarle el azúcar a nuestro gusto hasta que quede lo dulce que deseemos (como i fuera leche).

2. Batimos hasta el infinito y más allá empezando con una potencia baja y subiendo poco a poco. En unos cuantos minutos tendremos la nata montada en la textura que deseemos.

Batir a punto de nieve firme

A falta de una imagen mía de claras a punto de nieve firme, pongo uno del gran y esponjoso bizcocho receta de la familia Rico. Hay muchas personas que no saben cómo se alcanza la textura deseada de las claras para poder utilizarla en la elaboración de bizcochos por ejemplo. Os voy a decir cómo lo hago yo y qué necesitaremos:

1. En primer lugar necesitaremos las claras que vayamos a batir en un bol. Es muy importante que no haya ni una pizca de yema de huevo porque entonces no nos subirán. Hay gente a la que se le cuela un poco y la deja NO no hagáis eso.

2. Yo le añado una pizca de sal.

3. Vamos a necesitar una batidora, la mejor y más rápida es la de dos varillas. A mano tardareis siglos, y con una sola varilla también es difícil montarla.

4. Empezaremos a batir en baja potencia y en círculo, y poco a poco cuando veamos que va haciendo espuma lo vamos subiendo de potencia.

5. En un par de minutos o quizás menos, obtendremos la textura de "nieve" que deseamos.

6. El truco que suele utilizar toda la gente es el de poner bocabajo el cuenco con las claras, y si se quedan pegadas es que están perfectas, si se caen pues la llevas clara jeje.