viernes, 16 de octubre de 2009
Almíbar
Es mi fácil de preparar y sólo necesitamos 2 ingredientes o 3 si quieres darle un toque especial:
Ingredientes
Azúcar
Agua
Ingrediene especial: gotitas de limón
martes, 6 de octubre de 2009
Restaurante La perla
miércoles, 30 de septiembre de 2009
Tartaletas de mango y otras frutas
Ingredientes
Fruta (fresas, plátanos, mango, kiwi, melocotón... lo que os guste)
Almíbar (la receta aquí)
Crema pastelera (la receta aquí)
1 rollo de masa de hojaldre
1 huevo para pintar la masa
Garbanzos para que no se suba el hojaldre cuando vayamos a hornearlo
Elaboración
1. Con un vaso hacemos un circulo grande en la masa de hojadre, y con otro más pequeño le hacemos un agujero. Volvemos a hacer otro círculo grande y ponemos sobre él el arito tal y como sale en la fotografía. Se pueden pegar ambas partes con un poquito de agua.
2. Echamos los garbanzos encima para que no suba (sólo queremos que suba el aro de alrededor para que haga las cestitas), y horneamos hasta que esté doradito el hojaldre.
3. Preparamos la crema pastelera y vamos cortando la fruta a nuestro gusto.
4. Una vez fría las canastitas, rellenamos con una buena capa de crema pastelera y colocamos la fruta encima como más nos guste.
5. Preparamos un almíbar y echamos generosamente sobre la fruta. No sólo le dará un brillo muy bonito sino que hará que la fruta esté más dulce. Reservamos en el frigorífico hasta que esté fresquito.
Trucos: si vais a poner plátano os recomiendo que lo restreguéis contra el jugo de un limón para que no se oxide.
jueves, 24 de septiembre de 2009
Ensalada de queso de cabra
sábado, 19 de septiembre de 2009
Cogollitos con ventrescas
viernes, 4 de septiembre de 2009
Ensaladilla rusa
viernes, 28 de agosto de 2009
Semifrío tuneado
martes, 25 de agosto de 2009
Mozzarella con tomate
domingo, 23 de agosto de 2009
Lasaña Rico
domingo, 16 de agosto de 2009
Tartita hecha por mi hermano pequeño
Ingredientes
nicisitamos:
dos panes
un molde para hacer la forma redonda
nocilla
dos cereales para los ojos
cereales de chocolate
una gominola
crip (aún no sé lo que significa) bueno creo que son Chips Ahoy las mini galletitas
Elaboración
1. Le damos forma redonda al pan con el molde (a los dos panes)
2. Después NORCILLA por dentro, lo juntamos el pan y nocilla por arriba.
3.Compramos los cereales, le ponemos los ojitos que son desto ¿no? y (risas) la boca, sí la boca que es una chuche claro.
4. Más cereales al rededor pero de chocolate y se mete en la nevera.
5. Las jip ahoy es el pelo
Pues ahí queda jaja.
sábado, 15 de agosto de 2009
Couscous rápido y muy fácil de hacer
Os lo recomiendo si duda, en un solamente minuto tenemos una magnífica guarnición.
sábado, 8 de agosto de 2009
Tortitas de patata
jueves, 6 de agosto de 2009
Macerar la carne en soja
martes, 4 de agosto de 2009
Ensalada de pasta
domingo, 2 de agosto de 2009
Sandía gigante
sábado, 1 de agosto de 2009
Tarta de chuches "Bea"
2. Se pone en el centro nocilla y en el borde mermelada de fresa, después se cubre con otra oblea de bizcocho y se repite la operación (en el medio nocilla y en el borde mermelada).
3. Ponems la tercera capa y se hace al reves, mermelada en el centro y nocilla en el borde y también por los lados para cubrir totalmente el bizcocho. Finalmente ponemos las xuxes
por donde hemos echado la nocilla y en la ultima capa espolvoreamos virutitas de colores.
martes, 28 de julio de 2009
Gachas rápidas
jueves, 23 de julio de 2009
Panini Barbacoa
INGREDIENTES:
-Pan (cortado por la mitad)
-Salsa barbacoa ó kétchup
-Queso gouda
-Jamón de York
-Salchichas
-Orégano
PREPARACIÓN:
-Cortar el pan consiguiendo 2 mitades. Untar cada una con salsa barbacoa (se puede echar: kétchup, tomate frito, tomate restregado…). Colocar las lonchas de queso y luego el jamón de york. Cortar las salchichas a trocitos y colocar. Echar por encima un poco de salsa y agregar el orégano. Colocar en microondas-horno durante 5 min. O bien, precalentar el horno a 100º, colocar en el horno a una altura alta durante 3min.
PD: Esta receta se puede hacer con cualquier cosa que quieras. Yo recomiendo: cebolla, bacon, jamon serrano, queso rallado, salami, atun, pollo en tiras, etc.
martes, 21 de julio de 2009
Empanadillas al horno
Ingredientes
1 paquete de masa de empanadillas, yo compro de la marca La Cocinera y vienen 16 tortitas
4 latas de atún
1 pequeña de guisantes o media de las grandes
2 huevos cocidos
1 lata de tomate frito
1 yema de huevo para pintar las empanadillas
Elaboración
1. Picamos en un bol los huevos, echamos el tomate, el atún, los guisantes y el tomate frito (no todo el bote, aproximadamente un poco más de la mitad para dejar un relleno consistente que no quede líquido).
2. Precalentamos el horno a 180º
3. Ponemos un poco de relleno en el centro de la masa de empanadilla, la doblamos y hacemos un borde o más sencillo aún, presionamos con los dedos y con la punta de un tenedor para que queden bien cerradas. En la imagen podeis ver cómo son de las dos maneras.
4. Batimos la yema y con un pincel pintamos las empanadillas para que se doren mejor.
5. Metemos nuestras empanadillas durante 25-30 minutos en el horno hasta que estén bien doraditas.
Oferta en Aldi
martes, 14 de julio de 2009
Escuela de hostelería de Jerez: Las Vides
martes, 7 de julio de 2009
Ensalada de algas
martes, 30 de junio de 2009
Emblanco
lunes, 22 de junio de 2009
jueves, 18 de junio de 2009
Crepes de chocolate
Ingredientes (2 crepes)
1 huevo
harina
una cucharada de mantequilla
una cucharadita de azúcar
un chorrito de leche
sirope de chocolate,fresa,nata o lo que queráis echarle. Yo el chocolate lo hice con un poco de nocilla y mantequilla llevado al microondas hasta que se funda y queda genial.
Elaboración
1. Mezclamos todos los ingredientes en un vaso batidor y lo batimos (puedes hacerlo con un tenedor y así hacemos ejercicios con el brazo). Yo lo que hago es primero echar el huevo y una vez batido le voy agregando harina a ojo hasta que me queda una masa compacta. Luego voy echandole poco a poco la leche y moviendo hasta que consiga la textuta que deseo.
2. Una vez que tengamos una mezcla ni muy líquida ni muy compacta, ponemos un poco de mantequilla en una sartén antiadherente.
3. Cuando está caliente, extendemos sobre ella una fina capa de masa. Cuando está haciendo burbujitas y la vemos que ya ha cuajado, le damos la vuelta con cuidado.
Es importante poner el fuego a media intensidad para que no se nos quemen.
miércoles, 17 de junio de 2009
Langostinos Tai Rico
martes, 16 de junio de 2009
Sandía Fashion
jueves, 11 de junio de 2009
Galletas
Ingredientes
500gr de harina
medio sobre de levadura
175 gr de azúcar
140gr de mantequilla/margarina blanda
150 ml de leche
1 huevo
Elaboración
1. Mezclamos con las manos en un bol tanto la harina como la levadura, el huevo, el azúcar y la mantequilla.
2. Luego le añadimos l leche y seguimos amasando hasta que todo quede homogéneo.
3. Envolvemos en papel transparente la masa y la llevamos a la nevera 1 hora aproximadamente.
4. Pasada la hora, espolvoreamos un poco de harina en la superficie donde vayamos a amasar, un poco de harina en el rodillo y en nuestras manos. Amasamos un poco la pasta y la estiramos con el rodillo. Yo las he hecho de un cm aproximadamente de grosor pero podéis hacerlas más finas, tened en cuenta que luego suben un poco.
5. Precalentamos el horno a 180º
6. Con un corta pastas hacemos las formas, las ponemos en la bandeja del horno sobre papel de horno y las dejamos unos 15 minutos.
Consejos:
Antes de meterlas en el horno he espolvoreado un poco de azúcar sobre las galletas y quedando muy bien.
También podéis pintarlas con un poco de yema de huevo.
viernes, 5 de junio de 2009
Ravioli con salsa de queso y nueces
Esta es una receta de mi amigo David, que me dice que la salsa es espectacular y que no dude en probarla. Aquí os dejo la foto del plato ¡y la receta cómo no! yo creo que con esa pinta es un plato urgente de realizar jeje.
Ingredientes para 4 personas:
-Raviolis o tortellinis rellenos de carne y setas. (o solo de carne)
-Nueces
-Perejil picado
Para la salsa:
-2 o 3 cebollas (dependiendo del tamaño)
-2 o 3 puerros.
-500/700 ml de nata liquida.(si se queda muy espesa, se puede añadir leche)
-1 chorrito de coñac
-1 rulo de queso de cabra.
-Sal y pimienta. (al gusto)
-1 chorreón de aceite.
Preparación:
Cortar la cebolla y los puerros en juliana o trocitos pequeños. Añadir la cebolla y los puerros y saltearlos (no hay que pochar). Bajar el fuego y añadir el queso de cabra cortado en rodajas. Mover y hacer una pasta. Añadir el chorrito de coñac. Seguidamente agregar la nata liquida, la sal y la pimienta. Mover todo y apartar. Batir todo con la batidora. Pasar la salsa por un chino para dejarla más suave. Antes de servir, añadir perejil picado y mover para darle color.
Cocer los raviolis tal y como pone en el embase. En una olla, añadir agua, un poco de sal y un chorrito de aceite. Añadir los raviolis rellenos y cocer.
Decoración:
Poner los raviolis en el plato. Añadir la salsa y colocar nueces para decorar.
sábado, 30 de mayo de 2009
Sushi
Una de sushi
martes, 26 de mayo de 2009
Mis donuts
Maquina de donuts Lidl
jueves, 21 de mayo de 2009
Mortadela a la plancha
Esta es una de las cenas más famosas en mi casa desde siempre. Se puede hacen tanto con mortadela en barra como con jamon de york. Yo lo he acompañado con unos tomates raf troceados con un poco de sal y un chorrito de aceite.
Ingredientes
1 barra de mortadela o de jamón yorkun poco de pimienta blancamedio limón
Elaboración
1. Calentamos una cucharita de aceite en una sartén o en una plancha.2. Una vez caliente, cortamos dos rodajas de jamón o mortadela y las ponemos en la plancha. Puedes dejarlas a tu gusto, un poco doradas, o algo quemaditas como a mí me gusta.3. Una vez hecha, la ponemos en un plato y espolvoreamos un poco de pimienta blanca y un buen chorro de limón al gusto.
Es un plato sencillo y barato que en estos tiempos viene muy bien. Espero que os animéis a hacerla.