miércoles, 25 de mayo de 2016

Ensalada de col morada fácil y fresca

Hoy os dejo esta fácil, rápida y deliciosa ensalada, perfecta para acompañar carnes y pescados o para comerla sola.

Ingredientes
Col morada
Maíz
Zanahoria
Aceitunas verdes (opcional)
Mayonesa (yo la hice casera)

Elaboración
1. Lavamos muy bien la col y la cortamos en tiras.
2. La ponemos en un bol con una pieza de sal y añadimos la lata de maíz y las aceitunas.
3. Fallamos la zanahoria y agregamos.
4. Por ultimo solo

lunes, 16 de mayo de 2016

Noodles de pollo o tallarines fritos con verduras




Hoy os traigo esta deliciosa receta. Es muy sana, espero que os guste tanto como a nosotros. Se puede hacer de mil maneras distintas. Os dejo la mía.

Ingredientes
Salsa de soja
Noodles o fideos chinos (los míos son de aldi)
Verduras. Yo usé pimiento amarillo, cebolleta, zanahoria rallada y mezcla de setas
pimienta
sal
ajo en polvo
Dos pechugas de pollo en filetes

Elaboración
1. Cortamos las verduritas en juliana y las echamos en una sartén con aceite caliente. Sofreimos y esperamos a que se pochen. Yo echaría primero los pimientos que es lo que más tarda, luego la cebolleta o cebolla, la zanahoria y las setas (es lo que se hace más rápido).
2. Una vez pochaditas las verduras, apartamos.
3. En la misma sartén echamos otro poquito de aceite de oliva y hacemos el pollo. Podéis cortarlo en tiras o en daditos. Retiramos cuando esté dorado.
4. En una olla echamos agua y calentamos. Cuando empeice a hervir echamos los noodles y esperamos a que se hagan. Cada paquete trae las instrucciones de elaboración. En el mío había que dejarlos reposar dentro del agua caliente por 4 minutos.
5. Los escurrimos y los echamos en una sartén o work.
6. Incorporamos las verduras y añadimos un chorro de salsa de soja.

martes, 10 de mayo de 2016

Pollo al pesto

Hoy os dejo esta sencilla, rápida y deliciosa receta. Os va a encantar.

Ingredientes
Pechugas de pollo
Tomate natural (al gusto)
1 bote de pesto (yo lo compro en Aldi, podéis usar rojo o verde)
Queso rallado que funda bien

Elaboración
1. Lavamos muy bien las pechugas y las colocamos en una bandeja de horno.
2. Sobre ellas echamos el bote de pesto.
3. Cortamos los tomates en rodajas muy finas y los colocamos sobre el pollo. A mi me gusta con mucho tomate.
4. Habiendo precalentado el horno previamente a 180ºC, introducimos la bandeja con nuestro pollo. Yo lo dejo en torno a unos 45-50 minutos, depende de la cantidad de pollo y de si son pechugas gruesas o filetes finitos.
5. Dejamos que se haga y 5 minutos antes de sacarlo echamos el queso encima para que se funda.

¡A disfrutar!

domingo, 8 de mayo de 2016

Carrot cake, tarta de zanahoria espectacular

Hoy es un día lluvioso, perfecto para cocinar en familia. Os va a quedar de lujo y vais a triunfar con este espectacular postre. Muy fácil aquí van los ingredientes.

3 tazas de zanahoria rallada cruda
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina tamizada
1 taza y media de aceite de girasol
1 taza de nueces
4 huevos
medio sobre de levadura

1. Añadir los ingredientes secos (la harina, el azúcar y la levadura) y mezclar
2. Añadimos el aceite de girasol y batimos.
3. Batir los huevos a parte e incorporarlos a la mezcla cuando doblen su volumen.
3. Echar la zanahoria y las nueces, éstas últimas al gusto (a mi me chifla ponerle muchas y no muy picadas). Si la masa está muy dura o "masacote" podéis añadir un huevo más.
4. Introducir en el horno previamente precalentado a 180º aproximadamente 40 minutos + 15 de reposo en el interior del horno. Tengo una función en el mío que pone tartas y tarda menos de 40 minutos. Lo de los tiempos, dependiendo del horno, es muy relativo. El bizcocho tiene que estar levantado y tostadito. Una vez lo veamos así, podemos abrir el horno y pinchar con un cuchillo en el medio. Si sale limpio, dejar reposar 15 minutos dentro del mismo.
5. Una vez frío preparamos esta cobertura:

Media tarrina de queso Filadelfia
Azúcar glass al gusto
Un poco de leche

Lo que yo hago es, con un tenedor, ir mezclando el queso y el azúcar al gusto. A mi no me gusta muy dulce, así que le eché como dos cucharadas soperas. Movemos y para ponerlo más cremoso añadimos un poquito de leche.



viernes, 6 de mayo de 2016

Salsa dip de queso Cheddar a lo "Bea"

Esta semana me ha visitado mi mejor amiga Bea de Valencia. Era noche de fútbol y unos buenos nachos no podían faltar, así que ella me preparó esta fácil y rica salsa para mojar.
Necesitamos
1 brick de nata para cocinar
Sabanitas de cheddar
Pimienta

Elaboración no apta para personas en régimen :) (olvídate de la dieta por una noche)
1. En un cacillo vertemos la nata y calentamos a fuego bajo.
2. Vamos añadiendo las sabanitas al gusto y removemos poco a poco hasta que se disuelvan y la nata coja consistencia. Ella usó un pack de 12 de la marca Hochland (que no me ha hecho mucha gracia ya que tiene un porcentaje bajísimo de queso cheddar).
3. Añadir pimienta negra molida al gusto.

Nota: es importante servirlo calentito. ¡Mmmmm qué rico!

jueves, 5 de mayo de 2016

Tarta de almendras

Riquísima! Simplemente espectacular. Es una receta muy sencilla y queda súper bien. Todos los que han probado esta tarta pensaban que era comprada. No puede faltar en vuestro recetario.

Ingredientes
200gr de azúcar glass
Dos paquetes de almendra en polvo (yo uso los de mercadona que son 125gr)
6 huevos
margarina para engrasar el molde

Elaboración
1. En primer lugar engrasamos al molde de la tarta con margarina y precalentamos el horno a 180º.
2. Separamos la clara y la yema de los huevos.
3. Montamos la clara a punto de nieve con una pizca de sal.
4. Batimos las yemas hasta que se quede de color blanquecino.Le añadimos el azúcar glass poco a poco.
5. Una vez mezclado todo bien, seguimos batiendo e incorporamos poco a poco la almendra en polvo.
6. Para finalizar, agregamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y vertemos el contenido en el molde.
7. Lo metemos durante 25 minutos en el horno, una vez frío desmoldamos y decoramos con azúcar glass.



Salmón o merluza al horno (Para los que no les gusta el sabor a pescado)


Hoy os traigo un plato muy sencillo pero riquísimo y bajo en calorías. Podéis usar el pescado que queráis pero a mi me gusta utilizar este aliño para el salmón y la merluza. Es ideal para la gente como yo, a los que no nos gusta el sabor a pescado y queremos disimularlo un poco.
Ingredientes
Pescado al gusto
Hojas de perejil (yo compro frescas y lo congelo y saco cuando necesito)
Limón
Ajito
Vino blanco
Patata en rodajas o cebolla para acompañar

Elaboración
1.Hacemos un majado con rodajas de ajo, perejil, un chorro de vino blanco y el zumo de medio limón.
2. Colocaremos el pescado en un recipiente para horno. Yo uso uno de cerámica que compré en Ikea y va estupendo.
3. Añadir el majado. A mi me gusta echarle bastante vino blanco y limón .
4. Dejamos que se haga en el horno.

Podéis acompañarlo de arroz, finas rodajas de cebolla o patatas a modo de camita y otras verduras.
Ojo con los tiempos de cocción del pescado y la verdura.