domingo, 31 de julio de 2011

¿En qué consiste el método Dukan?


Os lo voy a explicar brevemente. Espero que lo entendáis aunque yo os recomiendo compraros el libro ilustrado para tener el tema más controlado.
Bueno, primero de todo hay que entrar aquí y rellenar la información de cuánto peso quieres perder etc para saber exactamente la duración de cada fase. http://www.dietadukan.es/
Una vez que ya sepas cuánto dura cada una estas son:
  1. Fase de ataque. Yo lo hice 3 días. Aquí se consumen únicamente proteínas puras (además yo tomo un complejo vitamínico todos los días para que no me falten vitaminas) . Se hacen tres comidas al día pero podrás comer siempre que tengas hambres Y LA CANTIDAD QUE TE APETEZCA DE ALIMENTOS PERMITIDOS, COMBINÁNDOLOS COMO QUIERAS. Contra más proteínas tomes mejor (en teoría mínimo tu peso en proteínas). Puedes tomar:
    1. Todos los pescados (cocinados sin aceites, por ejemplo al papillote) y también los pescados en lata siempre que estén al natural.
    2. Todas las carnes menos el cerdo, cordero, costilla de buey, entrecot y falda de caballo. Se recomienda tomar higado de ternera por las vitaminas.
    3. Charcutería: cecina, jamón york de mercadona, jamón de pavo y pollo, lomo de mercadona sin grasa
    4. Mariscos TODOS ABSOLUTAMENTE
    5. Aves. Todas menos el pato
    6. Puedes tomar: huevos, tofu y lácteos PERO tienen que ser O% materia grasa (y sin trozos de fruta) y leche desnatada. Yo compro en Mercadona el queso batido 0% que es indispensable para hacer salsas, bizcochos, etc, y los yogures también los compro allí.
    7. Aceite, aceitunas, chocolate, ketchup, mantequilla, mayonesa, PROHIBIDO. Todas las especias están permitidas.
IMPORTANTE
  • No tomar azúcar, tomar edulcorante líquido y aspartamo (se compra en Mercadona también)
  • En fase de ataque obligatorio tomar 1,5 cucharadas soperas de salvado de avena (en carrefur es más barato que en las herboristerías) puedes tomarlo en el yogur o en las famosas tortitas de salvado de avena cuya receta te la mando adjunta.
  • Los quesos están permitidos siempre que tengan menos de un 6% de materia grasa (lo pone en los envases, yo compro uno de untar de mercadona marca hacendado y se puede comprar en cuña y en tranchetes que tenga menos de ese tanto por ciento)
PARA SABER SI UN ALIMENTO ES APTO O NO SÓLO HAY QUE MIRAR SU ETIQUETA. LA SUMA DE HIDRATOS DE CARBONO Y GRASAS DEBE SER MENOR AL NÚMERO DE PROTEÍNAS (ESTO LO EXPLICO EN EL BLOG, TAMBIÉN VOY A PONER EJEMPLOS DE MENÚS)

  • BEBER mucho líquido (tés, coca cola light, zero, agua normal, agua con gas)
2. FASE DE CRUCERO. OBLIGATORIO 2 cucharadas soperas de salvado de avena. Esta fase durará el tiempo que tardes en alcanzar tu peso ideal. En esta fase se va a combinar un día de proteinas puras (como la fase de ataque) y otro día de proteínas y verduras. EJ.
LUNES- PROTEINAS PURAS
MARTES-PROTEINAS Y VERDURAS
MIERCOLES-PROTEINAS PURAS
JUEVES- PROTEINAS Y VERDURAS
Los alimentos permitidos son todos los de la fase de ataque y para los días en las que además de proteínas podrás consumir verduras son las siguientes:
Todas menos el aguacate, arroz, garbanzos, guisantes, habas, lentejas, maíz, patatas. La zanahoria y la remolacha son tolerados, esto significa que se podrán tomar 2 al día como mucho.
3. FASE DE CONSOLIDACIÓN. Una vez que hayas logrado tu peso perfecto pasas a esta fase. Durará 10 días por kilo perdido y servirá para evitar el efecto rebote.
Aquí ya vas a poder comer:
  1. Una pieza de fruta al día (menos uvas, cerezas, plátanos y frutos secos)
  2. Dos rebanadas de pan al día INTEGRAL (cuando quieras)
  3. 40gr de queso madurado al día
  4. Una porción de pasta, cuscús, arroz integral y lentejas a la semana que a la mitad de la fase de consolidación puedes ampliar a dos
  5. Una porción a la semana de cordero o cerdo asado
  • Además aquí vas a tener una comida de gala a la semana. Esto es, podrás tomar UNA COMIDA a la semana (un desayuno, o un almuerzo o cena) libre, comiendo lo que quieras pero sin repetir plato.
  • Vas a tener que hacer un día a la semana de proteinas puras (POR EJEMPLO TODOS LOS JUEVES).
4. ESTABILIZACIÓN. Final de la dieta.
  • Un día de proteinas puras PARA TODA LA VIDA.
  • Practicar deporte siempre que puedas.
  • 3 cucharadas de salvado de avena al día
  • Intentar reducir el azúcar y coger alimentos bajos en materia grasa

viernes, 29 de julio de 2011

Inicio fase crucero

Empezamos una nueva fase después de 3 días de ataque, donde sólo consumíamos proteínas. Esta se llama crucero, y además de permitir los alimentos de ataque se introducen ciertas verduras. Esta es la fase que durará el tiempo que sea necesario para alcanzar nuestro peso ideal. Esta mañana me pesé y ya estoy en 64 kilos 200 gramos.

jueves, 28 de julio de 2011

Salmón con salsa de eneldo

Una receta muy sencilla para este plato que se puede comer en fase de ataque. Es simplemente filetes de salmón hechos al papillote y acompañados de una salsa elaborada con:

Queso batido 0%
Eneldo
Pimienta
Una pizquita de sal

Se pone todo junto en un cacillo y se calienta a fuego lento. ¡Riquísimo!


martes, 26 de julio de 2011

Desayuno fase ataque

Bueno, hoy es mi primer día Dukan. Aquí os dejo una foto de mi desayuno, jamón podía haber tomado más pero no tenía mucha hambre, y es que con Dukan puedes comer la cantidad que quieras hasta que te sacies. Yo he tomado leche con aspartamo, tres lonchas de jamón, y queso fresco batido 0% con edulcorante líquido. Además he tomado un multivitamínico para prevenir. Esta mañana me he pesado para controlarme y empiezo con 65 kilos 600 gramos. Creía que pesaba 66 pero bueno, mejor. Ya os iré poniendo por aquí el peso de la noche para ver cómo va el primer día.

lunes, 25 de julio de 2011

Carrito de la compra

Bueno, hoy hemos realizado la lista de la compra para estos días que se avecinan. Nosotros vamos a hacer la fase de ataque durante tres días. La fase de ataque consiste en tomar proteínas exclusivamente, es decir, nada de pan, nada de verduras, nada de fruta. Exclusivamente proteínas. Todo lo hemos comprado en Mercadona y lo único que nos falta es el salvado de avena (esencial para evitar el estreñimiento y para hacer bizcochos, tortas y pasteles). Las carnes y pescados también nos servirán para la segunda fase llamada Crucero donde introduciremos algunas verduras.

Carnes
Hemos comprado hamburguesas de pavo pollo
Carne de ternera para picar y hacer un rollo de carne
Jamón de York

Pescados
Salmón
Rosada
Pez espada
Atún en lata al natural

Quesos y lácteos
Queso batido 0%materia grasa
Queso de burgos 0%(dos tarrinas)
Yogures naturales sin azúcar

Claras de huevo para no tomar mucha yema durante la semana en las tortillas. También hemos comprado leche desnatada y un paquete de leche en polvo para los postres (1 kilo vale 6 euros y algo pero equivale a 10 litros de leche). Salvado de trigo para panes y bizcochos, un sobre de flanes de Mercadona sin azúcar que se pueden preparar con edulcorante, aspartamo (edulcorante) y té variado.

Tips: para saber si un producto es apto debe tener menos de un 6% de materia grasa. También hay que mirar que la suma de grasas e hidratos de carbono sea inferior a las proteínas. Por ejemplo:

2 gr de grasa
10gr de hidratos de carbono
30 gr de proteinas

Es apto porque 2+10= 12 gr que es menor que los 30 de proteínas.

Primeros pasos antes de hacer la dieta

Hoy en día es muy extraño que alguien no conozca este método que se está volviendo tan famoso, pero para aquellos que no tengáis ni idea de en qué consiste en mi blog os iré contando poco a poco. Después de comprar el libro (hay varios yo os recomiendo el ilustrado), para empezar, os aconsejo entrar en su página web. De forma gratuita te puedes registrar y después de introducir tus datos te dirán cuánto peso debes perder para llegar a tu peso ideal, cuánto tiempo debe durar cada fase para coseguirlo etc. Es muy muy útil para saber a qué vamos a enfrentarnos. Aquí os dejo la mía.
No sé si podréis verlo bien pero yo intentaré pasar de los 66 kilos a los 58. Para ello me recomiendan 3 días de fase de ataque, 56 de crucero y 80 de consolidación. Más adelante os lo explicaré todo detalladamente. Después, lo que yo os recomiendo en buscar recetas variadas, es la mejor forma de intentar no desanimarnos o aburrirnos con la dieta, para alegría de todos os puedo decir que prácticamente todas las comidas tienen su versión "Dukan", así que no tendremos que estar todos los días tomando pollo a la plancha porque podremos preparar hasta salsas para las carnes que vayamos a consumir.

sábado, 23 de julio de 2011

Voy a empezar la dieta DUKAN

¡Hola a todos!
Llevo varias semanas dándole vueltas al tema y después de investigar mucho y leer múltiples experiencias y opiniones, tanto mis padres como yo vamos a seguir esta dieta. Ya me he comprado el libro que podéis ver aquí, y la verdad es que no me arrepiento en absoluto. Tiene muchas recetas con imágenes de alta calidad y muchas explicaciones e incluso ejemplos de menús para las distintas fases de la dieta. Probablemente la empecemos a mediados de agosto o finales. Antes de ello estoy intentando recopilar muchas recetas para hacer las comidas lo más variadas posibles y así no aburrirnos. Prácticamente todas las recetas tienen su versión "Dukan" (desde pasteles, mousses, salsas, bizcochos, tortitas etc). Bueno, más adelante os iré contando cómo me va, y voy a unirme a los miles de blogs que cuentan el seguimiento de esta dieta. ¡Espero que os animéis si os sobran algunos kilitos de más!

martes, 19 de julio de 2011

Ensaladitas veraniegas

Con el calor lo que más apetece son cositas sencillas, frescas y sanas. En este caso nosotros hemos almorzado un cóctel de gambas aunque yo lo he tuneado a mi gusto. En lugar de agregarle gambas yo le he echado palitos de cangrejo y aguacate. Entonces lleva: tomate picado, aguacate, lechuga en juliana, palitos de cangrejo y luego podéis regarla con un poquito de aceite de oliva o como os enseño más abajo con un poco de salsa rosa. Eso sí, servir bien fría.

sábado, 9 de julio de 2011

Ensalada de mostaza simple

Es una ensalada que con salchicas frankfurt y huevo duro es muy típica en Alemania. Yo la he hecho más sencilla para acompañar la cena de esta noche. Os recomendaría tomarla al medio día porque la patata no es buena tomarla por la noche si no queremos engordar, pero de todos modos por un día no pasa nada. Quiero decir también que la mostaza es una de las salsas con menos grasas y calorías que existe.

Ingredientes
3 salchichas
5 pepinillos (de los pequeños que vienen en bote, los mios son sabor anchoa de Carrefur)
2 patatas
mayonesa light
mostaza (yo he usado mostaza antigua de Calvé)

Elaboración
1. Ponemos a cocer las patatas en agua y sal y un chorrito de aceite o una cucharadita de margarina. Yo las he cortado en gajos para que tarden menos en ponerse blanditas.
2. Troceamos las salchichas y los pepinillos. También troceamos las patatas y lo mezclamos todo bien.
3. Lo metemos en la nevera para que se enfríe bien.
4. Mezclamos la mayonesa con la mostaza al gusto y calculando cuánta cantidad de salsa queremos poner. Lo echamos en la ensalada, revolvemos bien y ¡listo!

martes, 5 de julio de 2011

El melón

Siento muchísimo no haber actualizado el blog tanto como me gustaría pero espero que a partir de ahora que estoy más relajada pueda hacerlo más constantemente.
Una de las mejores cosas del verano es el melón. Se puede tomar de muchas maneras, a mi personalmente me encanta el jamón con melón o el granizado de melón. Otras personas suelen combinarlo con marisco por ejemplo. Aquí os dejo un video de una chica que en Ven a Cenar Conmigo hizo unas brochetas de langostinos con melón .
Aún no lo he probado pero creo que el contraste dulce salado (al igual que el jamón con melón) es siempre un triunfo. ¿Cómo os gusta a vosotros?