miércoles, 7 de julio de 2010

Burritos

¡Tranquilos! No vamos a comernos al burrito de Winnie pero los que sí que se comieron al vuelo fueron los que yo hice en el último partido de España.
Aprovechamos la semana mejicana en ALDI para comprar algo de comida y preparar uno de mis platos mejicanos favoritos. ¡Burritos!

Ingredientes (para 8 tortas)
1 cebolla
1 pimiento grande
2 pechugas de pollo
8 tortas de maíz (las hay normales, o sabores, por ejemplo a tomate)
1 bote de salsa para burritos (si no encontrais también podeis usar salsa para fajitas, de todas las que he probado mi favorita es la de o del paso)
1 bote de judias en salsa de tomate (yo suelo comprar HEINZ, es de color azul)
1 poco de sal
Queso rallado

Elaboración
1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. En una sarten con un poco de aceite caliente, sofreimos la cebolla muy bien picadita y el pimiento con un poco de sal. Yo suelo echar el pimiento un poco antes que la cebolla porque tarda un poco más en hacerse. Cuando ya vemos que la cebolla está pochadita y el pimientito también, echamos el pollo cortado en tiras o en daditos como más nos guste.
3. Le echamos sal al gusto y lo removemos hasta que está echo.
4. A continuación, vamos a poner el contenido del bote de los burritos. Normalmente hay que dejarlo cocer a fuego medio durante unos minutitos para que se rebaje porque suele estar muy fuerte.
5. Luego, echamos las judias y lo dejamos un ratito más.
6. Lo único que tenemos que hacer es rellenar las tortas y enrollarlas estilo "wrap" (ya os pondré fotos) y meterlas al horno con un poco de queso rallado para que se funda (unos 5 minutos).

En muchas ocasiones yo he hecho la salsa el día antes para hacer los burritos al día siguiente. No pasa nada.