Tostada Dukan de salvado de avena y trigo

Si estás haciendo la dieta Dukan, seguramente lo que más echarás de menos será el pan. Yo siempre he preparado las tortitas de avena para el desayuno pero ahora he descubierto otra manera más apetecible, rápida y limpia de comer "pan".

Ingredientes
2 claras de huevo (o una)
1 cucharada sopera de salvado de trigo
2 cucharadas soperas de salvado de avena (en crucero y 1,5 en ataque)
una pizca de sal
Una cucharada sopera de queso fresco batido 0% 

Pasos
1. Lo mezclamos todo con un tenedor en el mismo molde que usemos para darle la forma de tostada. Yo uso unos cuadrados de Ikea. ¡Ojo! Deben ser aptos para microondas.
2. Lo ponemos en el microondas durante 3 minutos a temperatura alta.
3. Lo sacamos ¡con cuidado que quema mucho!, le damos la vuelta y lo ponemos 2 minutos más.
4. Esto es opcional pero cuando termina de cocerse en el micro lo pongo un poco en la tostadora para que se parezca aún más a una tostada.

¡Listo! A disfrutar de vuestro pan. 

Comida Internacional en Suecia

Aquí os dejo unas fotitos de la empanada que hicimos para una comida internacional. Lo tuvimos que hacer con un atún bastante malo pero al final a la gente le encantó. Si aún no la habéis probado no esperéis más. Aquí tenéis la receta. Un poco laborioso por el tema de la masa pero super rápido de hacer el relleno.

Panini Barbacoa

Ésta es otra de las recetas que me manda mi amigo David, os la pongo para que la probéis porque me comenta que está realmente bueno.

INGREDIENTES:

-Pan (cortado por la mitad)

-Salsa barbacoa ó kétchup

-Queso gouda

-Jamón de York

-Salchichas

-Orégano

PREPARACIÓN:

-Cortar el pan consiguiendo 2 mitades. Untar cada una con salsa barbacoa (se puede echar: kétchup, tomate frito, tomate restregado…). Colocar las lonchas de queso y luego el jamón de york. Cortar las salchichas a trocitos y colocar. Echar por encima un poco de salsa y agregar el orégano. Colocar en microondas-horno durante 5 min. O bien, precalentar el horno a 100º, colocar en el horno a una altura alta durante 3min.

PD: Esta receta se puede hacer con cualquier cosa que quieras. Yo recomiendo: cebolla, bacon, jamon serrano, queso rallado, salami, atun, pollo en tiras, etc.

Empanadillas al horno

Ingredientes

1 paquete de masa de empanadillas, yo compro de la marca La Cocinera y vienen 16 tortitas
4 latas de atún
1 pequeña de guisantes o media de las grandes
2 huevos cocidos
1 lata de tomate frito
1 yema de huevo para pintar las empanadillas

Elaboración

1. Picamos en un bol los huevos, echamos el tomate, el atún, los guisantes y el tomate frito (no todo el bote, aproximadamente un poco más de la mitad para dejar un relleno consistente que no quede líquido).

2. Precalentamos el horno a 180º

3. Ponemos un poco de relleno en el centro de la masa de empanadilla, la doblamos y hacemos un borde o más sencillo aún, presionamos con los dedos y con la punta de un tenedor para que queden bien cerradas. En la imagen podeis ver cómo son de las dos maneras.

4. Batimos la yema y con un pincel pintamos las empanadillas para que se doren mejor.

5. Metemos nuestras empanadillas durante 25-30 minutos en el horno hasta que estén bien doraditas.

Empanada gallega

En pocos lugares de galicia se sigue elaborando la empanada casera. Esta se sustituye por las hechas en panaderia que son más cómodas. Aqui os dejo la autentica receta de empanada gallega de moaña, tal y como la hacía la madre de un compañero de mi padre. En mi familia hoy en dia la seguimos comiendo algun que otro sabado. Probadla porque aunque sea laboriosa de hacer, el sabor y el gusto de comerse este plato no te lo quita nadie.

Ingredientes
Empanada de Moaña
Para la masa
1 kilo de harina
medio sobre de levadura química
1 botellin de cerveza
1 huevo
una pizca de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para el relleno
2 cebollas medianas
2 latas grandes de pimiento morrón
6 latas de atún en aceite
sal
un huevo para decorar la empanada

Elaboración de la masa
1.Ponemos 900 gramos de harina en un bol grandecito. Se le añade la sal, la levadura y lo mezclamos muy bien.
2.A continuación hacemos un agujero en el centro, y le añadimos el huevo, el aceite, y poco a poco y mezclando bien con una cuchara la cerveza.
3.Espolvoreamos harina en la mesa de trabajo y echamos la masa encima. La trabajamos con las manos con movimientos envolventes y estirando la masa. Estará lista, cuando notemos que no se pega en nuestras manos. Entonces, haremos una bola, la envolveremos en un paño húmedo y la dejaremos reposar una hora en la nevera.

Elaboración del relleno y de la empanada
1.Pochamos la cebolla picada en trozos no muy pequeños con un poco de aceite de oliva.
2.A continuacion le agregamos el pimiento cortado en trocitos tambien. Despues, añadimos el atún (podemos sustituirlo por bonito). Le añadimos sal al gusto y ya tenemos el relleno hecho.
3. Sacamos la masa de la nevera y la cortamos en dos trozos iguales. Con un rodillo y uno de los trozos de masa hacemos una capa fina con la misma. Cojemos el molde en el que queramos hacer la empanada (que previamente debe de haber sido engrasado con aceite y un poco de harina quitando los excesos), y levantamos cuidadosamente la capa de masa para poner el molde debajo. Así tendremos la base de la empanada.
4.Cortamos lo que sobre (es recomendable no cortar mucho porque luego tendremos que enrollar y hacer unos bordes para cerrar la empanada) y rellenamos la base con el relleno. Trabajamos la otra porcion de masa y hacemos una manta igual a la anterior. Esta vez la colocamos encima.
5. Con las manos, sellamos los bordes de la empanada con una especie de dobladillo (podeis verlo en la foto). Hacemos un agujero en el centro para que respire y con un tenedor pinchamos toda la empanada.
6.Con un huevo batido (si es solo con la llema te quedará de un color más tostado) pintamos la empanada.

Eso es todo!! Ah!! al horno durante 35 o 40 minutos a 200º en la parte baja del mismo!

Pizza en la sartén

Una receta facil y riquísima que saqué de una forera de mundorecetas. Para cuando nos apetezca una pizza casera y no tengamos base congelada ni queramos liarnos a hacer masa para pizza.

Ingredientes para la base
1 huevo por persona
harina (la echo a ojo)
leche (igual a ojo)

Ingredientes para la pizza
Todos los que queramos echarle yo en este caso he usado:
tomate frito
salchichas
jamón york
aceitunas negras
queso en loncha y queso rallado
orégano

Elaboración
1. Mezclamos los huevos y poco a poco le vamos añadiendo harina hasta que queda una masa muy compacta.
2. Le vamos agregando leche hasta conseguir una mezcla homogénea y ni muy líquida ni muy consistente (como la masa de las tortitas).
3. En una sarten con un poco de aceite echamos la mezca. Con fuego medio le vamos agregando el tomate, el queso en lonchas y el resto de ingredientes a nuestro gusto.
4. La tapamos y dejamos que cueza en torno a unos 4 minutos, moviendo de vez en cuando por el mango la sartén para que no se nos pegue la masa. Iremos controlandola para ver cuándo se pone esponjosa y deja de estar "cruda" o líquida.