Salmón o merluza al horno (Para los que no les gusta el sabor a pescado)

Hoy os traigo un plato muy sencillo pero riquísimo y bajo en calorías. Podéis usar el pescado que queráis pero a mi me gusta utilizar este aliño para el salmón y la merluza. Es ideal para la gente como yo, a los que no nos gusta el sabor a pescado y queremos disimularlo un poco.
Ingredientes
Pescado al gusto
Hojas de perejil (yo compro frescas y lo congelo y saco cuando necesito)
Limón
Ajito
Vino blanco
Patata en rodajas o cebolla para acompañar

Elaboración
1.Hacemos un majado con rodajas de ajo, perejil, un chorro de vino blanco y el zumo de medio limón.
2. Colocaremos el pescado en un recipiente para horno. Yo uso uno de cerámica que compré en Ikea y va estupendo.
3. Añadir el majado. A mi me gusta echarle bastante vino blanco y limón .
4. Dejamos que se haga en el horno.

Podéis acompañarlo de arroz, finas rodajas de cebolla o patatas a modo de camita y otras verduras.
Ojo con los tiempos de cocción del pescado y la verdura.

Mi menú de ayer y resultados de analítica

Bueno, os voy a poner mi menú de hoy pero antes de nada quiero deciros que me he hecho una analítica. Antes de todo decir que cada cuerpo es un mundo, ahora decir que mi analítica (muy completa por cierto) ha salido a la perfección. Por lo tanto a mí personalmente la Dieta Dukan me ha ido genial y un año después de haberla hecho estoy perfecta. Ahora paso con el menú de ataque.

Desayuno

1 vaso de leche desnatada con aspartamo y Colacao 0%

pan Dukan con pavo y queso de untar Mercadona

Media mañana

té verde con leche y aspartamo

Mediodía

Revuelto de gulas con gambas, guindilla y huevo batido

1 yogur blanco con una cucharada de salvado de avena

1 coca cola light

Merienda

1 café y una tortita hecha con leche en polvo

Cena

Hamburguesas de atún

Yogur desnatado edulcorado

Mi menú de hoy en fase de ataque

Después de un año de hacer la Dieta Dukan he decidido empezarla de nuevo para poder perder entre 3 y 4 kilos. Yo conseguí mi objetivo y pasé de 68 kilos a 58 pero me gustaría quedarme en 55. Esto es lo que yo he comido hoy y lo que voy a comer.

LUNES

Desayuno
1 vaso de leche desnatada con colacao cero y aspartamo
Una tortilla a la francesa

Media mañana
un yogur desnatado

Antes del almuerzo
Un té con aspartamo

Almuerzo
De entrante tomaré atún al natural o unos palitos de cangrejo con limón y pimienta
Pollo asado (todo el que quiera)
Un yogur blanco con aspartamo y una cucharada de salvado de avena

Merienda
Un café

Cena

Seitán a la plancha

Yogur desnatado edulcorado

Sí, ya sé que parezco un hobbit con tantos desayunos por la mañana pero estoy sola en casa y tomando varias cosas sanas evito picar cosas del niño (chocolatinas, galletitas etc). En esta fase se pueden tomar refrescos light pero estoy haciéndome la cavitación y quiero reducir el café y las bebidas con gas y estoy bebiendo agua todo el tiempo. ¡Recuerda! Está totalmente prohibido pasar hambre en esta dieta, así que bebe mucho té o pica cosas permitidas.

Una rica merienda: Tortitas Dukan

¿Qué pinta verdad? Estuve buscando por internet recetas para poder hacer algo dulce Dukan y poder gastar la leche en polvo y esto es lo que salió. ¿Ingredientes? ¡Apunta!

Dos cucharadas y media soperas de leche en polvo

Una cucharadita pequeña de edulcorante

1 huevo

Primero bate el huevo muy bien y luego échale la cucharadita de edulcorante. Luego agrega la leche en polvo y mezcla hasta hacer una pastita.

Yo he usado una sartén pequeñita antiadherente, echamos la mezcla y la dejamos un minuto aproximadamente hasta que empiecen a salir pompitas. Le damos la vuelta y esperamos a que se termine de hacer como si fuera una tortita normal.

Yo la he acompañado de yogur de chocolate 0% materia grasa y está deliciosa como podéis ver.

Pinchitos de seitán

Sabor a carne pero no es carne. Muchas proteínas y nada de grasas. Así es el seitán (elaborado con gluten de trigo). Es un alimento ideal para la fase de ataque (lo venden en forma de hamburguesas, de pinchitos, en tacos...) y para crucero en forma de brochetas con las verduras que más nos gusten. Estas ya vienen hechas y se compran en las herboristerías y tiendas especializadas en dietética, pero el seitán en sí puedes encontrarlo en Carrefour.

Huevos rellenos aptos para Dukan

Fáciles de hacer y riquísimos. Tanto si estáis en Dukan como si no los podéis comer, son sanos y encima no engordar. ¡Lo más de lo más!
Yo he usado para 3 personas:

4 huevos
dos latas de atún
un poquito de tomate frito para que no quede seco
3 palitos de cangrejo
1 porción de quesito light
un poco de mayonesa light para decorar

Pues nada, cocemos los huevos hasta que estén duros (10 minutos en agua hirviendo con sal).
Los abrimos y mezclamos en un bol: las yemas, el atún, los palitos de cangrejo troceados, el quesito y un chorrito de tomate.
Batimos bien hasta que quede una pasta y rellenamos los huevos.
Luego podemos usar la mayonesa para decorar ¡eso sí, poquita poquita!

Tortas de avena

El desayuno perfecto para los días de ataque, las famosas "tortitas de salvado de avena". Yo la hago así para dos tortitas generosas:

2 huevos
1 cucharada sopera de salvado de trigo
4 cucharadas soperas de salvado de avena
sal al gusto
Una cucharada de queso fresco batido 0% (opcional)

Tan simple como batirlo todo (primero los huevos y luego vamos añadiendo el resto de ingredientes), y una vez que tengamos la masa lista lo echamos en una sartén.
Unos segunditos por lado y lado como si hiciéramos tortitas normales ¡y listo!.

Tarta de queso Dukan

Riquísma, maravillosa ¡ideal!. Hoy he hecho esta tarta por el santo de mi papá y ha salido muy rica sí señor. Perfecta para cualquier fiesta donde tengáis que llevar algo, nadie va a notar que es una tarta de dieta o para cualquier tarde que os apetezca algo dulce.

Extremandamente fácil de hacer (apta para flojos)

Ingredientes

3 huevos enteros y 3 claras

1 tarrina de queso de untar (light de mercadona yo usé philadelphia light porque no tenía)

2 cucharadas de queso batido 0%

2 yogures desnatados de limón

15 gramos de aspartamo/edulcorante en polvo (sinceramente creo que también se puede usar edulcorante liquido, yo pondría una cucharada sopera y media)

una medida de yogur de leche desnatada

30 gramos de maicena

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Batir los huevos junto con las claras y el edulcorante hasta que la mezcla doble su volúmen.
3. Añadir el resto de ingredientes y seguir batiendo hasta que todo quede homogéneo y bien mezclado.
4. Poner papel de horno en el molde, verter la mezcla y al horno.
5. Esperar durante 40 minutos, yo he ido poniendo la placa de arriba y abajo y luego solo la de abajo. Cuando pasaron 40 minutos lo dejé 5 más con la plaza arriba y abajo y a 100ºC.

Nota. La tarta te va a subir mucho de volúmen y empezará a rajarse. ¡NO TE ASUSTES! Cuando esté los 45 minutos en el horno no lo abras, APÁGALO y déjala dentro hasta que se baje todo (unos 10 o 15 minutos)

Luego al frigo, contra más tiempo mejor, y sácala 10 minutos antes de comer para que no esté tan fría.

Rollito myway Dukan

Nada del otro mundo, una torta de salvado enrollada con jamón y queso dentro, para decorar un poco de queso crema light.

Para las tortas necesitas:

2 claras (para no abusar de los huevos)

2 cucharadas de queso 0%

3 cucharadas de salvado de avena

1 de salvado de trigo

1. Lo mezclas todo bien en un bol y lo echas en una sartén que sea de las buenas, más que nada porque si no se te va a pegar y ¡guarrería!.
2. Cuando esté un poco cuajada échale el jamón y el queso y enróllalo estilo tortilla. Unos segunditos más para sellarlo y ¡listo!

Bollito de leche Dukan

¿A quién no le encantan los bollitos de leche de toda la vida? Pues este te va a gustar más todavía. Ideal para el desayuno o la merienda, yo lo hacía mucho antes de conseguir la receta del pan. Aquí os la dejo, es perfecta riquísima, fácil y rápida.

Ingredientes para 1 bollito

6 cucharadas soperas de leche en polvo

1 cucharadita de edulcorante

1 cucharadita rasa de levadura

1 huevo

Elaboración

1. Tan sencillo como batir el huevo e incorporar el resto de los ingredientes. Luego batimos hasta formar una pasta.
2. Lo metemos al horno (precalentado a 180º) durante 10-15 minutos (hasta que se dore).

Nota: Yo uso papel de hornear para que no se me pegue. No te preocupes si te queda una pasta-masacote, contra más masacote mejor te sale.

Yo lo hago en plan redondito (como un bollo) y no como el de la fotografía. Lo siento pero no tenía otra foto que poner, en cuanto haga bollitos lo actualizo. ¡Cuéntame cómo te ha salido!

Pan Dukan, ¡no renuncies al desayuno!

Una de las cosas más importantes para empezar el día con buen pie es el desayuno. Si eres de las que o de los que no pueden sobrevivir sin una buena tostada un un bocadillito mañanero apunta esta receta porque te va a servir de mucha ayuda. Yo la hago a mano y utilizo unas varillas de amasar para mezclarlo todo bien, pero si tienes amasadora entonces mejor que mejor. Esta receta deriva del famoso pan Julycar, yo lo vi por primera vez en el foro de cocina y aunque la primera vez que lo hice no me salió, a la segunda con algunos truquis ya si.

Para este pan vas a necesitar:

-1 huevo

-400 ml de agua tibia

-1 cuadradito de levadura fresca que es lo equivalente a 25 gramos (al menos con la que yo compro en Carrefour)

-1 cucharada sopera de lecitina de soja

-1 cucharada sopera de levadura de cerveza

-1 cucharadita de edulcorante

-1 cucharadita muy rasa de sal

-200 gr de salvado de avena (ni se te ocurra comprarlo molido es una asquerosidad)

-30 gr de salvado de trigo

-150 gr de gluten de trigo

-2 cucharadas de semillas de sésamo y 1 de semillas de lino (esas son las que yo uso porque son las que más me gustan tú puedes coger las que prefieras)

Sé que parece complicado encontrar todos los ingredientes.... lo es y además es caro, pero ¿quién te quita el gustito de un buen bocata o de unas tostaditas con tomate y lomo? ¡Merece la pena y MUCHO!

Elaboración

1. Primero o pimero como diría mi hermano pequeño, vamos a precalentar el horno a 180º con la puerta un poco abierta (si si, no estoy loca hacedme caso que luego lo explico)
2. A continuación vamos a disolver la levadura fresca en el agua tibia. Luego vamos a ir agregando todos los ingredientes poco a poco y a ir batiendo bien (yo primero uso una varilla de mano y cuando ya se pone espeso utilizo las varillas de amasar).
3. Yo suelo echarle lo último la sal, el huevo y las semillas, pero tú hazlo como prefieras.
4. Bien, ahora esto es muy importante, amasar con las varillas por lo menos 3 o 4 minutos. Al principio la masa estará muy pegajosa pero con este amasado al pasar este tiempo se volverá más consistente así que no te asustes y amasa bien.
5. Transcurrido ese tiempo la masa empezará a subirse por tus varillas hasta arriba, en ese momento vas a dejar de batir y la vas a echar encima de tu poyete. ¡Ahora empieza el trabajo duro baby! Para las que no tenemos amasadora, espolvorea un poco de gluten de trigo y a darle a los brazos. Amasa hasta que coja la consistencia de masa de pan (unos 5 minutillos).
6. Mete tu pan en un molde con papel vegetal para que no se pegue y luego al horno. Deja la puerta abierta, esto es por una sencilla razón, vamos a dejar que el pan suba durante 45 minutos dentro del horno templado a 180º y abierto. Cuando pasen esos 45 minutos, vas a cerrar el horno y a poner la placa de arriba y abajo y lo vas a dejar otros 45 minutos hasta que se cueza y se dore.

45 minutos en el horno templado para que suba (180º y puerta abierta)

45 minutos para que se cueza con el horno cerrado

Paté de Marisco Dukan

Mejor dicho paté falso de marisco. Como siempre le echo el queso crema al pan esta vez he hecho este paté para variar un poco. Sabe a marisco y está riquísimo.

Necesitas:

6 palitos de cangrejo (9 si quieres darle más sabor)

2 latas de atún al natural

2 quesitos el caserío light

Lo pones todo en el baso batidor y ¡¡¡a darle duro hasta que coja textura y todo esté bien batido!!! Riquísimo

Pastel o quiche de atún y jamón york

Ingredientes

2 huevos con yema y dos claras

150 gr de queso batido 0%

150 ml de leche desnatada

jamón york al gusto (yo eché unas 4 o 5 lonchas bien troceaditas)

Media cebolla

1 lata de atún

1cc de levadura

3 tranchetes de queso light

sal, pimienta y nuez moscada (opcional)

Elaboración

1. Batimos los huevos y las claras y a continuación le agregamos el queso batido y la leche. Movemos bien.
2. Cortamos la cebolla muy finita y picamos el jamón de york (si lo prefieres puedes usar daditos de jamón de york o pavo).
3. Echamos a la mezcla el jamón, la lata de atún y la levadura y movemos bien.
4. Ahora es el momento de salpimentar al gusto. Debo decir que a mi se me olvidó completamente y que el resultado final ha sido exquisito (nada soso debido al jamón y al atún que llevaba mucho), así que ojo con la sal.
5. Lo vertemos todo en un molde (yo usé de silicona) y lo metemos en el horno previamente calentado a 180º con la placa arriba y abajo durante 30 minutos aproximadamente.

Nota: Yo suelo ir cambiando las placas (un ratito pongo la placa de abajo, otro ratito las dos y al final gratino). No te asustes si empieza a subir por unos lados más que por otros y parece una montaña rusa, en el momento en que apagues el horno déjalo reposar dentro unos 5 o 10 minutos y todo volverá a su sitio.

Ejemplos de Menús en fase de ataque

DESAYUNO

mi pastilla de vitaminas
dos lonchas de jamón de york
Un vaso de leche desnatada con aspartamo
1 cacharrito pequeño de queso batido 0% con sacarina líquida

ALMUERZO
Palitos de surimi con pimienta y un poco de limón
Ternera rellena de huevo y jamón de york
Un yogur edulcorado con salvado de avena (aquí la cagué porque no me di cuenta que no pone 0% son sin azucarar del mercadona así que ya no los como más)

CENA
Media torta dukan
1 lata de atún al natural
1 hamburguesa de pavo-pollo muy hecha a la plancha con un poco de queso batido 0% con curry
1 té con aspartamo

------20 minutos andando+ejercicios en el gimnasio, en total 1 hora y 20 minutos de deporte----

DESAYUNO
1 Torta de avena dukan huntada con queso de mercadona 0%, con 3 lonchas de jamón york+dos lonchitas finas de burgos 0%
1 vaso de leche con aspartamo
1 pastilla multivitamínica

ALMUERZO

Dos filetes de salmón al horno con salsa de queso batido 0% y eneldo
Coca cola zero

Flan de mercadona con edulcorante

CENA
1 bollito de leche
1 lata de atún al natural
1 hamburguesa de pavo-pollo muy hecha a la plancha con un poco de queso batido 0% con curry
1 té con aspartamo

------20 minutos andando+ejercicios en el gimnasio, en total 1 hora y 20 minutos de deporte y un ratito en la piscina

Salmón con salsa de eneldo

Una receta muy sencilla para este plato que se puede comer en fase de ataque. Es simplemente filetes de salmón hechos al papillote y acompañados de una salsa elaborada con:

Queso batido 0%

Eneldo

Pimienta

Una pizquita de sal

Se pone todo junto en un cacillo y se calienta a fuego lento. ¡Riquísimo!

Desayuno fase ataque

Bueno, hoy es mi primer día Dukan. Aquí os dejo una foto de mi desayuno, jamón podía haber tomado más pero no tenía mucha hambre, y es que con Dukan puedes comer la cantidad que quieras hasta que te sacies. Yo he tomado leche con aspartamo, tres lonchas de jamón, y queso fresco batido 0% con edulcorante líquido. Además he tomado un multivitamínico para prevenir. Esta mañana me he pesado para controlarme y empiezo con 65 kilos 600 gramos. Creía que pesaba 66 pero bueno, mejor. Ya os iré poniendo por aquí el peso de la noche para ver cómo va el primer día.

Langostinos Tai Rico

Esta es una de mis cenas favoritas, inventada por mi padre hará unas cuantas semanas. Os la recomiendo sin dudas. Podeis acompañarlas de arroz blanco, cous cous o simplemente solas.

Ingredientes

1/2 kilo de langostinos

3 cucharillas pequeñas de curry

un poco de sal

el jugo de un limón

un chorrito de aceite de oliva

un poco menos de una cuchara sopera de estragón

Elaboración

1. En un cuenco ponemos los langostinos la sal, la cucharadita de estragón, curry, un chorrito de aceite de oliva y el jugo del limón.

2. Lo dejamos macerar aproximadamente 10 o 15 minutos.

3. Echamos los langostinos con el juguito en una sartén y los hacemos a la plancha hasta que estén listos (tomarán un color rojizo).