Salmón o merluza al horno (Para los que no les gusta el sabor a pescado)

Hoy os traigo un plato muy sencillo pero riquísimo y bajo en calorías. Podéis usar el pescado que queráis pero a mi me gusta utilizar este aliño para el salmón y la merluza. Es ideal para la gente como yo, a los que no nos gusta el sabor a pescado y queremos disimularlo un poco.
Ingredientes
Pescado al gusto
Hojas de perejil (yo compro frescas y lo congelo y saco cuando necesito)
Limón
Ajito
Vino blanco
Patata en rodajas o cebolla para acompañar

Elaboración
1.Hacemos un majado con rodajas de ajo, perejil, un chorro de vino blanco y el zumo de medio limón.
2. Colocaremos el pescado en un recipiente para horno. Yo uso uno de cerámica que compré en Ikea y va estupendo.
3. Añadir el majado. A mi me gusta echarle bastante vino blanco y limón .
4. Dejamos que se haga en el horno.

Podéis acompañarlo de arroz, finas rodajas de cebolla o patatas a modo de camita y otras verduras.
Ojo con los tiempos de cocción del pescado y la verdura.

Salmón Marinado a la Soja Dulce Tito Juani

NOTA. Hoy la he hecho y es verdad que está ¡riquísima!

He arrastrado a mucha gente a seguir la Dieta Dukan, entre ellos a mi tito Juani y a mi prima Natalia. Ellos han sido los que me han enviado esta super receta que dicen que está buenísima. Yo la tengo en pendientes para la cena mmmmm que bueno. Vamos al lio os dejo los ingredientes:

Salmón

100 cc de salsa de soja

1 cucharada de edulcorante

1 cucharada de jengibre molido

1/2 limón

Elaboración

1. 1. Se mezclan los ingredientes todos los ingredientes (excepto el salmón que se deja en un recipiente).
2. A continuación, dejamos macerar durante una hora el salmón en la salsa que hemos preparado antes.
3. Pasado este tiempo se dora el salmón en una sartén durante 4 minutos para dejarlo clarito por dentro.
4. A parte, reducimos el líquido donde hemos macerado el salmón en una sartén.
5. Para presentar este plato se acompaña el salmón de unas rodajas de tomate y se vuelca la salsa reducida por encima con un poco de eneldo en polvo.

Salmón con salsa de eneldo

Una receta muy sencilla para este plato que se puede comer en fase de ataque. Es simplemente filetes de salmón hechos al papillote y acompañados de una salsa elaborada con:

Queso batido 0%

Eneldo

Pimienta

Una pizquita de sal

Se pone todo junto en un cacillo y se calienta a fuego lento. ¡Riquísimo!

Salmón fácil en papillote

Mi problema es el pescado. Soy muy especial y no todo me gusta. Hace poco aborrecí el salmón pero ahora poco a poco lo estoy metiendo de nuevo en mi dieta, más que nada porque aquí necesito tomar pescado y esta es una de las opciones más ricas y baratas (todo es carísimo).

Lo he hecho en papillote, que es una técnica donde el pescado se hace en su propio vapor. Aquí os dejo una foto por si nunca la habíais probado.

Ingredientes (1 persona)

1 pieza de salmón

1 pimiento del piquillo

1 chorrito de aceite

queso rallado (yo usé uno bajo en calorías)

bechamel (muy opcional, en mi opinión le quitaría el sabor a los demás ingredientes)

sal

pimienta negra

Elaboración

1. Tan sencillo como poner unas gotitas de aceite en el fondo del papel de plata. Sobre él ponemos el pimiento y sobre el pimiento el salmón salpimentado. Añadimos el queso rallado.

2. Cerramos y metemos en el horno previamente calentado a 180ºC o 200ºC durante 12 minutos.

3. Se puede acompañar con unas patatas o unas verduritas.

Yo cometí un pequeño fallo y fue el de poner el pimiento sobre el salmón y el queso en lugar de ponerlo en la base, cuando lo abrí el salmón estaba crudo. Pero bastó cambiar el pimiento de lugar y meterlo unos minutitos más en el horno.

El pimientito le da un sabor riquísimo al pescado además de mezclarse los juguitos de ambos. Si podeis comprar los que son ahumados mejor que mejor.

Emblanco

Aquí os dejo la foto de una de las comidas más típicas en Málaga. En mi casa suele tomarse los días de mucho frío o cuando uno anda mal del estómago.

Ingredientes

1 tomate

1 patata

1 pimiento

1 cebolla

cualquier pescado blanco (merluza, rosada,rape)

1 hoja de laurel

un par de bolitas de pimienta negra

un chorrito de aceite de oliva

un poco de sal

agua

limón en el caso de que queramos echárselo una vez servido el plato

Elaboración

1. Ponemos a cocer en agua todos los ingredientes menos el pescado. Se deja cocer 25 minutos aproximadamente.

2. Probamos si está bien de sal, y al final agregamos el pescado y esperamos unos 5 minutos.

3. Para servir, retiramos los trozos de las verduras y servimos el caldo con el pescadito y si queremos con un chorro de limón y una rebanada de pan.

Langostinos Tai

Aquí os dejo otra fotito de los langostinos haciendose en la sartén.

Langostinos Tai Rico

Esta es una de mis cenas favoritas, inventada por mi padre hará unas cuantas semanas. Os la recomiendo sin dudas. Podeis acompañarlas de arroz blanco, cous cous o simplemente solas.

Ingredientes

1/2 kilo de langostinos

3 cucharillas pequeñas de curry

un poco de sal

el jugo de un limón

un chorrito de aceite de oliva

un poco menos de una cuchara sopera de estragón

Elaboración

1. En un cuenco ponemos los langostinos la sal, la cucharadita de estragón, curry, un chorrito de aceite de oliva y el jugo del limón.

2. Lo dejamos macerar aproximadamente 10 o 15 minutos.

3. Echamos los langostinos con el juguito en una sartén y los hacemos a la plancha hasta que estén listos (tomarán un color rojizo).