Aviva, el espumoso del glamour

Sin duda alguna en tiempos de crisis una empresa sobrevivirá si su inversión en I+D es seria. Si no lo es, a duras penas podrá salir adelante ahora que el consumidor es cada vez más exigente con "cómo" y "cuánto" dinero se gasta.
Yo os quiero hablar de mi descubrimiento estas Navidades. Antes de nada decir que no me pagan en absoluto y que no salgo beneficiada económicamente por mi opinión, sólo lo hago exclusivamente por el puro placer de enseñaros algo bueno de verdad y compartirlo con todos vosotros.
Y es este vino espumoso tan original e innovador: Aviva, una creación de las bodegas Torre Oria (Valencia). Se trata de un caldo con glamurosos y llamativos colores. El que yo compré fue Aviva Gold, con auténticas partículas de oro. En principio parecía normal pero una vez frío cogió una textura más espesa y dorada.
Nosotros lo compramos en Carrefour no sé si lo venden en otros lugares. Podéis encontrarlo en 3 versiones diferentes: Platinum, Gold y Pink Gold.
De sabor es perfecto, yo soy una persona a la que no le gusta el cava y he encontrado en este espumoso el acompañante ideal para los brindis de estas fiestas. Suave y afrutado, para mi gusto con un toque a naranja. ¡Perfecto!
Si queréis sorprender a vuestros invitados con un producto de calidad y a muy buen precio, poco más de cinco euros, esta es vuestra oportunidad. ¡Dejadme comentarios si lo probáis!

Calabazas de Halloween

Se va acercando Halloween o Jáguliz como dice mi hermano y nosotros tenemos la fiesta esta noche en un bar del campus que vamos a decorar esta tarde. A las 11 quedé con mi amiga Sara en su casa y éste es el resultado de manipular dos calabazas jaja. Espero que os gusten y que os animéis vosotros también a celebrar esta fiesta tan divertida especialmente para aquellos que tengáis niños, se pasa un rato agradable vaciando y creando terroríficas caras.

Por cierto, yo con la carne de la calabaza he hecho una crema riquísima, luego pondré foto y receta aunque podéis encontrarla en la sección de cremas y salsas.

Almíbar

El almíbar es bastante utilizado en la repostería especialmente cuando se trabaja con la fruta. En todas mis tartas de fresa, brazos gitanos, tartaletas de frutas o incluso símplemente para emborrachar un bizcocho, yo utilizo almíbar.
Es mi fácil de preparar y sólo necesitamos 2 ingredientes o 3 si quieres darle un toque especial:

Ingredientes
Azúcar
Agua
Ingrediene especial: gotitas de limón

Montar nata

Fuente: The Bake Shoppe

Para los que estén metidos en el mundo de la cocina, montar nata no tendrá ningún misterio. Pero para todos los que, como yo, nunca han probado la nata montada a mano les voy a dejar la receta para elaborarla. Os puedo asegurar que una vez que la hagáis, nunca probareis de nuevo la de bote. Podéis usarla sobre el café, sobre un chocolate caliente (aguanta más que la de bote sin derretirse) como decoración en tartas (también aguanta más) o para las fresas con nata etc.

Ingredientes (para 5 personas aprox.)

1/2 litro de nata para montar (debe tener más de un 35% de grasa) he probado muchas pero para mí la que se monta más rápido y queda mucho más sabrosa es la de Hacendado.

5 cucharadas soperas de azúcar

una batidora a poder ser de dos varillas (son las mejores)

Elaboración

1. No tiene más historia, sólo dos pasos. Poner en un cuenco que sea bastante hondo (si no salpica) la nata, y echarle el azúcar a nuestro gusto hasta que quede lo dulce que deseemos (como i fuera leche).

2. Batimos hasta el infinito y más allá empezando con una potencia baja y subiendo poco a poco. En unos cuantos minutos tendremos la nata montada en la textura que deseemos.

Batir a punto de nieve firme

A falta de una imagen mía de claras a punto de nieve firme, pongo uno del gran y esponjoso bizcocho receta de la familia Rico. Hay muchas personas que no saben cómo se alcanza la textura deseada de las claras para poder utilizarla en la elaboración de bizcochos por ejemplo. Os voy a decir cómo lo hago yo y qué necesitaremos:

1. En primer lugar necesitaremos las claras que vayamos a batir en un bol. Es muy importante que no haya ni una pizca de yema de huevo porque entonces no nos subirán. Hay gente a la que se le cuela un poco y la deja NO no hagáis eso.

2. Yo le añado una pizca de sal.

3. Vamos a necesitar una batidora, la mejor y más rápida es la de dos varillas. A mano tardareis siglos, y con una sola varilla también es difícil montarla.

4. Empezaremos a batir en baja potencia y en círculo, y poco a poco cuando veamos que va haciendo espuma lo vamos subiendo de potencia.

5. En un par de minutos o quizás menos, obtendremos la textura de "nieve" que deseamos.

6. El truco que suele utilizar toda la gente es el de poner bocabajo el cuenco con las claras, y si se quedan pegadas es que están perfectas, si se caen pues la llevas clara jeje.