Tortitas de patata

Esta receta la vi en un programa de televisión y yo la he adaptado a mi gusto. Espero que la probéis y ya me contáis que tal.

Ingredientes

2 patatas grandes

1 tomate

queso para rallar o queso rallado

orégano

sal

Elaboración

1. Pelamos las patatas y las lavamos bien. A continuación las rallamos con un rallador de queso. Yo lo hice con una batidora que tengo que también tiene cuchillas y me lo dejó muy fino.

2. Cuando tengamos las patatas ralladas tendrán la consistencia de una pasta. Ponemos la pasta en un trapo de cocina y envolvemos para escurrir la patata.

3. Le echamos sal al gusto y comenzamos a darle forma a las tortitas cogiendo una pequeña bola e patata y aplastándola con la mano. Tenemos que hacer dos tortitas para cada timbal.

4. Preparamos una sartén con aceite caliente y freímos hasta que estén doradas.

5. Cortamos una rodaja de tomate y alternamos una capa de patata con una de tomate y otra de patata. Espolvoreamos queso y orégano y lo metemos unos minutos al horno para que gratine.