En verano las ensaladas de pasta son un clásico. Aquí os dejo una de mis recetas que espero que probeis y os guste muchísimo. Ingredientes
pasta (yo he mezclado macarrones con lacitos)
1 lechuga iceberg
1 lata de aceitunas negras
1 bote de tiras de zanahoria
1 bote de col lombarda en tiras
salsa rosa
2 pechugas de pollo asadas o a la plancha
Elaboración
1. Ponemos a hervir una olla con agua salada y preparamos la pasta durante el tiempo que nos indique el producto. Una vez cocina (a mi me gusta al dente para las ensaladas) la escurrimos.
2. Ponemos la pasta en un bol y la mezclamos con la zanahoria, la col y un poco de salsa rosa.
3. Cortamos en tiras el pollo y lo agregamos a la ensalada.
4. Cortamos la lechuga iceberg (previamente bien lavada y seca) en cuadrados de tamaño mediano y lo añadimos a la mezcla junto con otro poco más de salsa rosa. Por último echamos las aceitunas.
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