Vinagreta de mermelada

El otro día hice una ensalada y para darle un toque diferente experimenté un poco. Sé que no es nada nuevo pero en mi casa nunca habíamos probado un aliño así. El caso es que hice una ensalada de lechuga, maíz y queso havarti cortado en cuadraditos (como veis muy sencillo) y la vinagreta le dio un toque espectacular.

Ingredientes
Aceite
Sal
Vinagre
Mermelada de fresa (podéis usar vuestra favorita)

Elaboración
Sencillísimo, en un vaso echad aceite según la ensalada (para una ensalada grande por ejemplo dos dedos de aceite), le agregamos una pizca de sal, un chorrito de vinagre y mermelada al gusto. A mi me encanta el dulce de la mermelada y le eché bastante.
Luego movemos enérgicamente con un tenedor y se lo echamos a la ensalada.

Bizcoflan de piñones

Aquí os dejo una recetita que me ha encantado. Es muy fácil y rápida de hacer y queda riquísima. Espero que os guste.

Ingredientes (para la versión rápida, si queréis podéis hacer el bizcocho vosotros mismos y también el flan)

Un paquete de sobaos

Un paquete de flan royal (ya trae el caramelo)

100 gr de piñones para decorar (y le da un punto buenísimo)

Elaboración

1. Lo único que tenemos que hacer es echar el caramelo en la base del molde que vayamos a usar y después un puñado de piñones.

2. Luego forramos las paredes y el fondo con sobaos (yo los aplasto para que quede una capa fina)

3. Preparamos el flan y lo vertemos sobre los sobaos.

4. Terminamos con otra capa de sobaos que servirá como base.

5. Esperamos tres horitas y desmoldamos. No olvides separar los bordes con un cuchillo para que se despegue bien!.

Hoy la cosa va de flanes!!!

Esta mañana me animé a hacer una especie de budding o flan de bizcocho, del cual pondré fotos próximamente. Mientras tanto os dejo un vídeo que he encontrado en internet sobre flan de coco que es rápido de hacer y me ha gustado mucho.